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浅析同庆楼(东亭店)人员招聘和岗位安排

浅析同庆楼(东亭店)人员招聘和岗位安排

围绕毕业论文课题任务进行调查研究,了解招聘的有关概念、内容和作用等,在此基础上重点分析同庆楼(东亭店)人员招聘和岗位安排工作的实际开展情况,并针对岗位安排存在的问题提出可行性建议等内容。要求文章观点新颖,有创意,能够符合规范,具有可操作性,

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  • 详细描述

    浅析同庆楼(东亭店)人员招聘和岗位安排
    一、选题简介、意义
    1. 选题简介:
    同庆楼创办于1925年,始于1925年创立的中华老子号芜湖同庆楼,历史上同庆楼遍布北京、南京、武汉、芜湖等城市,曾经接待过毛泽东、蒋介石、刘伯承等知名人士,显赫一时。本论文在分析目前同庆楼(东亭店)人员管理存在的问题。
    2. 选题意义:
    (1)结合工作实际,助力提升店面服务。无锡共有11家同庆楼,可以把东亭店做为模范实验店解决人员问题
    (2)结合工作实际,提高企业的运营效率, 减少人员的流失,降低企业的员工成本,促进企业的良好发展。
    二、课题综述(课题研究,主要研究的内容,要解决的问题,预期目标、方法及措施等)
    1. 课题研究的主要内容:
    (1)了解目前店铺在人员管理方面仍然存在的问题,以及需要在哪些细节方面给予完善和细化。
    (2)结合公司服务的特点和自身发展状态,提出有建设性意见的人员管理策略,提升店服务品质,打响企业的名声。   
    2. 要解决的问题:
    (1)人员流失严重
    (2)缺少大量员工
    (3)人员结构差
    (4)人员职务不明
    (5)用人不当
    3.预期目标:
    (1)通过制度的改善,减少人员流失,激励员工,提高员工的幸福感
    (2)通过管理的优化,明确职务,补充公司员工
    4. 研究步骤:
    (1)2017.01.16—2017.02.24   收集、整理资料,确定论文选题及写作方向
    (2)2017.02.24—2017.03.03   撰写开题报告,明确选题的意义和写作思路
    (3)2017.02.24—2017.03.03   撰写论文大纲,明确论文结构
    (4)2017.03.04—2017.03.26   撰写论文初稿,提出合理化的改进意见
    (5)2017.03.27—2017.04.07   完成论文正稿,提交成果材料
    5. 研究方法:
    (1)实地观察法
    (2)文献调查法
     
    目录
    摘要: 2
    关键词 2
    一.关于招聘的理论概述 2
    (一)招聘的概念及作用 2
    (二)招聘的前提和基础 2
    1、人力资源计划 3
    2、工作分析 3
    (三)企业招聘的几种常见方式 3
    二.同庆楼人员招聘及岗位安排存在的问题与分析 4
    (一)同庆楼概况 5
    (二)同庆楼人员招聘及岗位安排现状 5
    (三)人员招聘存在的问题 6
    1. 招聘计划不合理 6
    2. 招聘人员不重视 6
    3. 面试过程的随意性 6
    (四)同庆楼的岗位安排存在的问题 7
    1.小时工的出现导致服务人员素质下降 7
    2.销售岗位的裙带关系 8
    3.预定员的一职多用 8
    4.“门面”岗位的任意性 8
    5.部门混乱,多岗位单用 9
    三.解决办法及措施 9
    四.结论 11
    参考文献: 12
     
    结论
    经过了几个月的对同庆楼东亭店实地调查了解,发现了同庆楼东亭店存在的人员空缺、岗前缺乏培训、岗位安排不明确等问题,本文针对该现象提出了一些建议。这不仅仅是同庆楼东亭店才有的现象,这是餐饮业普遍出现的问题,但是缺乏一个有效的方法,缺乏企业的文化传播导致这个现象越演越烈。餐饮业入行门槛极低,但是要想做好却是很不容易,这次只是个人的小试牛刀,在这条路上还有更远的路要走!
     
    参考文献:
    [1]李秀文.西安国际酒店人员培训[C]  西安大学 2010
    [2]阎同立. 河北民航大酒店人员招聘研究[D].南京理工大学 2002 
    [3]张思棋. 北京市朝阳大酒店人员安排研究[R].北京大学2012
    [4]麦毅菁. 基于管理模式的饭店集团研究[D] 厦门大学 2009

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