毕业设计我帮你

“冬晶之恋”婚礼宴会策划方案设计

一、设计思路

    首先是根据客人的需求来设计怎样的婚礼风格，而选择的是一场海滩户外西式婚礼，采用的西式的方法来设计婚礼现场，根据新人的要求找一个主旨，以这个主题展开思路，首先了解酒店的基本介绍，然后以婚宴前期准备、婚宴中期、婚宴后期这个方面为逻辑思维；在把这三个方面细致花，先介绍新人结婚礼物和首饰等等，然以西式风格来设计，用餐也是用自助餐的方法来布置，然后婚礼进行时和宴席进行时的整个流程，最后就是注意事项和收尾工作。

二、技术路线(方案的目的、作用、目标、重点问题等)

    随着时代的发展，社会分工日趋复杂，并且有的工种具有一定的危险性，另一方面，随着经济水平的提高，人们产生了越来越高的生活需求，越来越多人的迫切需要从消费水平进入享受水平，人们生产的目的是为了追求更好的生活。对这场婚宴相关人员负责进行资料收集、查询、整理，再通过相关资料进行对婚宴设计策划方案，达到新人所需的追求，这样可以在婚礼时不容易乱了秩序，让婚礼到预期所想的，而在婚宴中对人员的分工明确是让这个流程更完美。这样就以新人所梦想的婚礼一样，最主要的见证新人爱情走入幸福之门的神奇地方。

三、工具设备（基本）要求

    婚礼中工具设备要根据场地的大小来决定灯光的数量，然后要保证当天使用灯光的设备功率足够，以免灯光太浅或者照射效果太虚；有音响情况下一定要保证现场有一个DJ师，也保证音响的功效和质量；在彩排之前屏幕连接以及视频的无缝切换之前，一定要求把视频同步放一次，保证切换。播放、亮度、质量等等都没有问题。还有摄像也为重要，它是可以记录婚礼整个过程，摄像好的话，可以完整的记录效果更加完美。

四、技术规范（指明规定产品、过程或服务应满足的技术要求的文件或内容）

    在这个婚礼每个步骤都应该按照婚宴策划方案设计流程进行，根据收集婚礼相关产品的资料，对着产品进行简单的介绍，在以婚礼过程以相关环节展示出来；这个设计流程对婚礼前期的也做好准备，而对服务就是婚礼的中期，就是客人进行用餐的环节，先对各个岗位的人员进行一次分工，对服务员也分配好餐桌，还有在进行服务要注意细节，更要满足客人的需求。

 

目录

前言： 3

1.策划主旨 3

2.婚礼基本情况介绍 3

3.酒店简介 4

3.1酒店介绍 4

3.2宴会现场介绍 4

3.3婚宴路线图 5

4.宴会内容设计 6

4.1婚礼仪式用品设计 6

4.1.1婚宴邀请函设计 6

4.1.2婚宴礼服设计 6

4.1.3结婚饰品选择 8

4.1.4花艺设计 9

4.1.5结婚回礼设计 10

4.2婚宴的场地设计与布局 10

4.2.1婚宴内部设计 10

4.2.2婚宴外场设计 12

4.2.3婚宴自助餐设计 13

4.2.4婚宴场地设备清单 14

4.2.5音乐设计 14

4.2.6婚礼宴会餐桌布局设计 15

4.3宴会餐桌设计 16

5.宴会菜单设计 17

5.1宴会菜单(***元/桌) 17

5.2酒水菜单设计 17

6.婚礼当天人员配置 18

7.宴会流程 19

7.1婚礼仪式安排 19

7.2婚礼仪式安排 19

7.3婚宴所需物品 21

7.4宴会服务工作及安排 22

7.4.1宴会服务所需人员安排： 22

7.4.2宴席流程安排 22

8.注意事项 23

9.收尾工作 23

10.宴会费用预算 23

11.婚宴总结 25

 

一、毕业设计过程

    毕业设计主要是先对婚礼一个简单介绍，在对酒店内部的进行了解，然后以婚礼的前期准备、中期宴会流程、婚宴后期准备以这三大点设计婚宴这个过程。毕业设计三大点的内容：宴会内容设计、宴会菜单设计、宴会人员配备、宴会服务、流程设计、注意事项、收尾工作、宴会预算费用。婚礼宴会策划方案从婚礼流程、婚礼风格、婚礼主题等等这几个要点来展开话题，选择的是一场海滩户外西式婚礼，所以主要的是西方的婚礼来了解。

二、毕业设计收获

    经过几周的奋战我的毕业设计终于完成了。在没有做毕业设计之前以为就是简单取一个主题就按照老师的要求对婚宴进行设计策划方案，但是通过这次做毕业设计发现自己的看法有点太片面，而且里面有很多小的细节都是要用心才能写好的。毕业设计不仅是对前面所学知识的一种检验，而且也是对自己能力的一种提高。通过这次毕业设计使我明白了自己原来知识还比较欠缺。通过这次毕业设计，我才明白学习是一个长期积累的过程，在以后的工作、生活中都应该不断的学习，努力提高自己知识和综合素质。

三、毕业设计作品（产品、方案等）的特点

    邀请函：主要是以信封式的方式设计，信封主要是以绿色为主，而信封正面有淡黄色小丝带结成一个小蝴蝶结，而里面的内容有新人双方的名字、结婚时间、婚礼地点、婚礼主题。新娘服：是一身白色婚纱，而亮点是在婚纱上面金黄色小水晶，还有婚纱裙边水晶花纹和婚纱拖地长尾，给人一种高贵优雅的气质。新郎服：是一身黑丝的西装，而领口有个黑色小蝴蝶领带衬托新郎绅士风度，而服装也符合婚宴的气氛。宾客区设计：是以西式户外婚礼的宾客区主要有2个部分，第一，参加现场婚礼时舞台两边的宾客区，第二，婚礼结束时宾客用餐时的场地。婚宴花篮柱设计是上面大花环是用几种花编织而成，而这花环可直接给人小浪漫幸福感；另一部分就是下面是以白色雪纺而弄成一个圆柱，和上面的花环结合在一起给现场带来飘逸感。展示区设计：是婚礼现场的一个展示区，是用一块白色布料而上面添了很多新人结婚照片，还有2个桌子摆几张新人照片和一些花束。签到台设计：签到台是一个长桌子，上面铺一层白色的雪纺纱，还有桌上摆放以束花，增加色彩不会让整个桌面显得而单调。宾客餐桌：这场婚礼是西式的风格，所以用餐也是采用自助餐方式，一般婚礼现场和用餐地方在不同地方，餐桌使用长桌的形式，而餐具也是使用西方的摆放方法，还有餐桌有粉红的花束。而颜色则和宾客区的一样绿色的色带。自助餐菜品设计：它放菜桌子在室内，而餐桌就在外面，菜品主要有湘菜、蛋糕、水果、寿司、沙拉、饮料等等。