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株洲云龙示范区利红校园超市存货管理优化设计
一、存货管理的概述

（一）存货的概念

存货管理就是对企业的存货进行管理，主要包括存货的信息管理和在此基础上的决策分析，最后进行有效控制，达到存货管理的最终目的提高经济效益。烽火猎头专家认为存货管理是将厂商的存货政策和价值链的存货政策进行作业化的综合过程。反应方法或称拉式存货方法，是利用顾客需求，通过配送渠道来拉动产品的配送。另一种管理理念是计划方法，它是按照需求量和产品可得性，主动排定产品在渠道内的运输和分配。第三种方法，或称混合方法，即用逻辑推理将前两种方法进行结合，形成对产品和市场环境作出反应的存货管理理念。一项综合的存货管理战略将详细说明各种政策，并用于确定何处安排存货、何时启动补给装运和分配多少存货等过程。

存货决策包括决定订货时间与订购数量。当存货水准下降到一定水准时，必须发出订单，此时的存货水准称为订购点或再订购点。

（二）存货管理内涵

存货是指企业在正常生产经营过程中持有以备出售的产成品或商品，或仍然处于生产过程中的产品，或在生产过程或提供劳务过程中将要消耗的材料、物料等。它是反映企业流动资金运作情况的晴雨表，往往成为少数人用来调节利润、偷逃国家税费基金的调节器。因为它不仅在企业营运资本中占很大比重，而且又是流动性较差的流动资产。

存货管理就是对企业的存货进行管理，主要包括存货的信息管理和在此基础上的决策分析，最后进行有效控制，达到存货管理的最终目的提高经济效益。

（三）目标

企业置留存货的原因一方面是为了保证生产或销售的经营需要，另一方面是出自价格的考虑，零购物资的价格往往较高，而整批购买在价格上有优惠。但是，过多地存货要占用较多资金，并且会增加包括仓储费、保险费、维护费、管理人员工资在内的各项开支，因此，进行存货管理目标就是尽力在各种成本与存货效益之间做出权衡，达到两者的最佳结合，这就是存货管理的目标。

（四）存货管理管理意义

1、可以帮助企业仓库管理人员对库存商品进行详尽、全面的控制和管理。

2、帮助库存会计进行库存商品的核算。

3、提供的各种库存报表和库存分析可以为企业的决策提供依据。

4、实现降低库存、减少资金占用，避免物品积压或短缺，保证企业经营活动顺利进行。

存货作为一项重要的流动资产，它的存在势必占用大量的流动资金。一般情况下，存货占工业企业总资产的30%左右，商业流通企业的则更高，其管理利用情况如何，直接关系到企业的资金占用水平以及资产运作效率。因此，一个企业若要保持较高的盈利能力，应当十分重视存货的管理。在不同的存货管理水平下，企业的平均资金占用水平差别是很大的。通过实施正确的存货管理方法，来降低企业的平均资金占用水平，提高存货的流转速度和总资产周转率，才能最终提高企业的经济效益。

（五）存货管理方法

存货管理方法有很多，如：经济批量（EOQ）模式、物料需求计划（MRP）模式、适时制（JIT）模式以及供应商管理存货（VMI）模式等供应链存货管理模式。

1.经济批量法

经济批量是指在一定时期存货的总成本达到最低的采购数量。

经济批量法就是寻找综合成本最低的采购批量。

经济批量计算公式：=

某种存货年度计划进货总量；每批订货量；平均每次进货费用或定货成本；单位存货年度单位储存成本。

2.分类法

企业常常涉及成千上万的存货项目，有的价值昂贵，但品种少；有的价值低廉，但种类、数量很多。在存货管理上应区分重点，照顾一般，这种分类管理的方法就是分类法。

分类法的步骤如下：

首先，以存货的品种和金额作为分类标识，将存货划分为三类。将品种比重不超过20%，金额比重在70%以上的存货项目划分为A类存货；将品种比重不超过30%，金额比重在20%左右的存货项目划分为B类存货；将品种比重不低于50%，金额比重只占10%左右的存货项目划分为C类存货。

分类后，按照种类进行管理，见下表:

项目 A类 B类 C类

管理要求 由于金额比重大，应把库存压缩在最低限度，投入较大精力，精心管理 按经营方针，调节库存水平，根据情况可时严时松 集中大量订货，以较高的库存节约订货成本

订货方式 按照经济订购批量，定期订货 采用定量订货方式，但库存降到订货点时发出订单 大批量订货

检查方式 经常检查 定期检查 按月度或季度检查

控制制度 按品种控制 按大类控制 按金额控制

二、设计背景

（一）株洲云龙示范区利红校园超市简介

株洲云龙示范区利红校园超市（以下简称“校园超市”）位于株洲市云龙示范区职教城湖南铁路科技职业技术学院成教楼一层，成立时间是2014年，是一家经营商品零售的商店，属于个体工商户。校园超市的日常经营管理活动主要有：仓库管库、商品销售、货物清点、日常采购。主要的经营范围是：日常生活用品、文具、包装食品、饮料、水果、乳制品、豆制品、茶叶、粮食、食用油等零售。

（二）株洲云龙示范区利红校园超市存货管理现状

校园超市是一家经营商品零售的商店，该校园超市存货较多，置留存货的原因一方面是为了保证销售的经营需要，另一方面是出自价格的考虑，零购物资的价格往往较高，而整批购买在价格上有优惠，所以在销售过程中总会造成部分商品积压现象，为了降低变质损耗、优化库存，超市设立了仓库提升存货周转水平，但还是在这当中出现了许多问题需要完善。例如：外部因素有市场供需情况变动会、物价水平的变化、外来环境的影响；内部因素有存货制度不健全，导致仓储账务不准确、管理流程存在问题、流动资金占用额高、盘点存在的问题等。

三、株洲云龙示范区利红校园超市存货管理中存在的问题

（一）外部因素

1.市场供需情况变动快

现在市场上的供需情况的变化比较快，有时侯难以预测到，所以可能无法做出合理的存货管理，使存货管理加大了难度。

2.物价水平的变化

这几年来，随着我国的发展，物价水平在不断地上升，给超市的存货管理带来了比较大的影响。随着物价的上涨，在存货采购等一些方面的费用就有所增长，这就加大了超市经营成本；但同时，随着商品的需求供应紧张，为了防止存货的短缺，这又要加大了存货的库存，导致了存货的管理存在很大的矛盾，使得工作效率不高。

3.外来环境的影响

潮湿天气、环境卫生等会造成商品质量偏差。

（二）内部因素

1.存货制度不健全，导致仓储账务不准确

（1）仓库收货混乱，导致仓库无法正常收货。

（2）领商品的随意性也很大，领商品的人员也没有单据的交接，在仓库管理员不在现场的情况下，自己私自将商品配送上架。

（3）仓管员的监控不到位，由于领用商品没有进行交接，正常销售中，仓管员也没有及时对商品进行盘点，也无法对现场的商品做到良好的管理，登记的不及时，单据交接的不规范，最后严重影响账务处理的准确性。

2.管理流程存在问题

（1）采购人员在定制采购计划时的不准确和不完善影响了总成本。当超市的订货计划不完善时，进货的批量少于或多于最佳经济批量的时候就会导致总成本的增加。 

（2）仓库管理人员验收货物不及时。供应商送往超市的货物必须经过验收才能入库和入账。当仓库管理人员验收货物不及时时，超市就不能使货物尽快入库，致使商品不能及时出库上架，使得消费者的需求得不到满足，而且还会滞缓商品和超市的资金周转不灵。

（3）货品管理混乱。仓库现场凌乱，商品不能整齐的放置在指定区域，也不能按照标准的堆码层数码放商品，商品上没有明显标识，与原有库存物相区分，使得领商品人员无法按照“先进先出”的方法领用存货，造成了部分存货的次品化和废品化，领商品的人员无法辨识商品种类、数量等，这样最容易使错误的商品领用上架，造成质量事故。

3.流动资金占用额高

因为超市的库存量比较大，导致了超市流动资金占用额比较高，给校园超市的流动资金周转带来了很大的困难。

4.盘点存在的问题

（1）在校园超市的盘点过程中受到超市门店内的仓储场地较小的局限，所以有一部分的商品存放在上层的货架上，导致了商品存放的地点过于分散不利于集中清点。

（2）校园超市内的盘点人员专业水平不太高，有时侯因为盘点人员数量不足，在存货盘点的流程中还存在了监控不严实，岗位分工不明确的一些情况。

（3）在对盘点中发现的商品不在相应的仓储位置或商品分类不明确的情况，仓库的管理人员没有及时调整货位并分类整理。

（4）在对盘点过程中出现的变质、毁损的存货没有调整相应的账面数字，也没有在后期采取对仓库的清洁的措施和加强货物的整顿。

四、解决株洲云龙示范区利红校园超市存货管理问题的具体措施

（一）针对外来环境的影响的问题

1.校园超市的储存商品不可以直接与地面进行接触。一方面是为了避免潮湿；另一方面是为了货物堆放的整齐。

2.仓库管理人员要随时注意仓储区的温湿度，并保持良好的通风环境，使得仓储区干燥、不潮湿。

3.在校园超市仓库内要设有防火、防水、防盗等设施，以保证库存商品的安全。

（二）针对存货制度不健全，导致仓储账务不准确的问题

1.仓库收货之前与供应商商量好时间，以防与其他商品的供应商发生送货冲突，避免收货混乱的场面以及仓储账务不准确。

2.领用商品人员严禁在没有单据的交接和仓库管理人员不在现场的情况下自己私自将商品配送上架。

3.仓管员应严格按照要求履行自己的职责，无需特殊情况不能随意离开自己的工作岗位，领用商品必须进行交接，及时对商品进行盘点，确保账务处理的准确性。

（三）针对管理流程存在的问题

1.完善采购计划，提高其准确性。校园超市需要找到自己问题所在从自身出发，在制定采购计划的时侯，需要落实到商品的小分类产品，在对校园超市的存货有相应了解的基础上，可以根据以前的一些采购经验、超市的实际销售情况以及相应产生的报表数据进行分析，并对采购费用进行整合，在不影响采购实施的前提下适当地削减一些采购的支出，对超市已经有了的商品目录进行合理的规划。

2.仓库管理人员需要及时验收货物。校园超市应与供应商建立配送情况信息一体化系统，使得商品运输公开透明并且派任专门的验收货物人员随时地关注着商品的动态，做好货物验收准备，以便及时验收。 

3.制定货品管理方案。入库的商品物资应该按照分类分品种堆放整齐，如按照商品的种类或者生产日期放入到指定的仓位，并且按要求堆放整齐，便于取货、清查。仓库保管人员应当定时地检查存储的货物，如果发现了残损、变质等问题应该向主管部门及时进行报告处理以避免发出残缺的商品，发现了乱扔乱放的货物应该及时地归还原位。

（四）针对流动资金占用额高的问题

校园超市需要采用ABC控制法，降低存货的库存量，加速超市的资金周转。 

在存货的日常管理中，可以依据存货的重要程度来将其分为ABC三种类型。

1.校园超市A类存货品种占全部存货的10%至15%，资金占存货总额的80%左右，进行重点管理，如卫生纸、洗漱用品、垃圾袋等生活用品。要对A类存货进行控制，需要计算每个商品的经济订货数量和订货地点，尽可能地适当增加订购的次数，以减少存货的积压，也就是减少其大量的资金占用和昂贵的存储费用等。

2.校园超市B类存货为一般存货，品种占全部存货的20%至30%，资金占全部存货总额的15%左右，适当进行控制，实行商品日常的管理，如文具、零食等。对于B类存货的控制，也需要事先为每个商品计算经济订货数量和订货地点，只要定期地进行概括性的检查就可以了，以节省管理成本和存储场地。

3.校园超市C类存货品种占全部存货的60%至65%，资金占存货总额的5％左右，只需进行一般管理即可，如矿泉水、饮料等，这些随时都可以进行采购。对于C类存货的控制，由于它们的数量众多，而且单价又不是很高，存货的成本也比较低，所以可以适当地增加每次订货数量，减少全年的订货次数，对这类货物日常的控制方法，一般可以采用一些比较简化的方法进行管理。

通过这种ABC分类之后，抓住重点的存货，控制一般的存货，制定出比较合理的存货采购计划，然后有效地控制存货的库存，减少储备资金的占用，加速校园超市资金周转。 

（五）针对盘点存在的问题

1.在盘点过程中对上层货架进行区域划分，将分散的货物按区域集中存放，以便提高盘点效率。

2.校园超市应当明确岗位分工，区分初次点录的人员、点数的人员、复点录的人员，重点检查比较容易出现点数错误的区域，如食品区、饮料区以及文具区，以保证盘点数据的准确性。 

    3.在盘点结束后，为了及时调整存货的仓储位置，仓库人员应缩短检查周期，加强检查力度。

4.仓库管理人员对于检查中发现的已经变质和损毁的货物应该及时调整账面数字，做好盘点的财务会计账务处理工作。并且查明变质原因是不是因为保管不善所造成的，还是因为物资超过规定储存期限所导致的，以便工作人员分清楚做好记录、落实责任以及总结经验等，在采取挽救措施的同时也需要通知供货商尽快调拨货物，以防商品缺货造成的利益损失。 

   五、结论

由此可见，在企业管理中良好的存货管理是绩效优良的特质之一。企业在管理当局必须对货物的采购、储存等一些方面做有计划的安排与管理，提高存货管理中的工作效率。采购作为存货管理最关键的一步，需要严格要求有关的工作人员对采购单据准确确认、认真核查，做到无错误、无遗漏、无缺损，但也要注重对采购过程中的监督和控制，提高总体员工的工作效率。建立健全企业存货管理制度，如企业应该培养专业化存货管理人才，不断地提升存货管理的工作质量；仓库管理人员不定期地进行存货的盘点盘查，确定账实是不是相符，为企业的存货管理提供较为真实可靠的消息。当一个企业要保持较高的盈利能力时，从而应当十分地重视存货的管理。企业在不同的存货管理水平下，平均资金占用水平差别是比较大的，只有通过实施正确的存货管理方法，降低企业的平均资金占用的水平。企业只有提高存货的流转速度和总资产周转率，才能最终提高企业的经济效益。