“相濡以沫”婚宴主题宴会设计方案

“相濡以沫”婚宴主题宴会方案设计

摘要：宴会基本情况是客人陈先生的一场2015-04-05 11：30在长沙市华雅国际大酒店湖南厅主题名为“相濡以沫”的寿宴主题宴会，一共二十桌，大概二百个人出席。

宴会场地布置是突出相濡与沫，白头偕老。以一对夫妻从新婚到银婚再到金婚的各阶段婚纱照强烈突出主题大手笔策划出大红剪纸“爱”窗花；以玫瑰、爱心作为主体图案的剪纸，在松柏的枝梢上添几只似在翩翩起舞的蝴蝶；主台左右边各置大红的囍字一面，左边寿幛上书：日岁能预期廿载后如今日健；群芳齐上寿十年前已古来稀。右边寿幛上书：介寿值良辰春满蓬壶廷晷景；引年征盛典筹添海屋祝长龄。主台上面随意地放上那么一个笑逐颜开、笑容可掬的爱神塑像，两边站立着巧笑情兮、眉目生姿的大红金童玉女侍候塑像

宴会人员配备与服装：婚宴活动需要餐厅人员如下：总负责人：1名宴会厅主管一名领班；主桌：3名，其中2名值台，1名跑菜。其它各桌：共16名；迎宾员：2名；休息间：2名，为休息厅服务，由主桌出2名服务人员服务。跑菜人员：4名，备餐间：3名，盥洗室：2名，为宾客上毛巾及清理，厨房人员：由厨师长统一安排，收银人员：１名。

宴会时间安排是：宴会在2015-04-05中午14：30之前全部结束。11:00 餐厅服务员全部到岗，11:10 迎宾人员全部到岗，11:10 传菜人员全部到岗，11:30 宴会正式开始，14:30 宴会结束。

宴会菜单是：绘海八鲜、奶汤鱼园、福寿双全、琵琶大虾、万寿延年、喜气洋洋、贝心春卷、网油鸡翅、春色满园、寿比南山、长寿富贵、鸿运年年、松鹤延年。出菜时间为12:18，每隔十分钟上一个，要求一次走完。

宴会服务要求是：1在客人到达湖南厅时，可以先请宾客去长沙厅休息。然后茶水服务;2在所有宾客到齐之后，请他门按照座位牌就坐;3当客人就坐后，请主持人上台致辞，音乐响起;4主持人致辞过后请新郎新娘闪亮登场;5父母上台致辞，音乐响起;6全场举杯庆祝新婚快乐，举杯时开始上菜;7宴会开始前十分钟上冷盘，询问客人喝饮料还是酒水。十分钟过后经过客人的同意把桌上的酒水以及饮料全部撤到酒水架上，以便方便:热菜;8在宴会就餐过程中，每隔十五分钟为客人添一次茶水;9宴会结束前十分钟上果盘，撤下桌上所有的东西;10宴会结束后请宾客前往长沙厅休息。

关键词：爱情；尊重；信仰。

诚信声明······················································（1）

中文摘要······················································（4）

1宴会基本情况·················································（5）

2宴会场地布置············································（6）

3 宴会人员配备···········································（7）

4宴会时间安排·············································（7）

5宴会菜单与进度要求··········································（8）

6宴会服务要求···············································（9）

参考文献·····················································（10）

致谢 ·························································（11）

参考文献