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论果蔬农药残留快速检测卡与快速检测仪的比较

摘要:

对大量的蔬菜水果样品分别进行快速检测卡检测[]和检测仪法[]的检测，并对这两种方法的测定结果进行比较分析。结果表明快速检测结果存在假阴性或假阳性样品。农药残毒快速检测仪仪器[]是由超高亮度硅光光源、比色池[

]、集成光电传感器、温度传感器、微处理器和打印机构成，可直接在液晶屏上显示出被测样品中的农药残留量---抑制率，并可直接打印出检测结果。

Abstract: On lots of fruits and vegetables samples respectively rapid detection card detection and monitor method, and the determination results of the two methods are compared. The results of the results showed that the rapid detection of false negative or false positive samples. Pesticide residues fast detector instrument consists of ultra-high brightness silicon light source, color pool, integration, photoelectric sensors, temperature sensors, microprocessor and printer, can be directly on the LCD panel shows that the pesticide residues in the samples being tested - inhibition rate, and can directly print out the test results. 

关键词 : 农残快速检测卡；农残快速检测仪；果蔬；农药残留量；

Keywords:Rapid detection of pesticide residues card; Pesticide residues fast detector; Fruits and vegetables; Pesticide residues. 

 

1.前言

农药在我国蔬菜生产中发挥着极其重要的作用，而这些物质的不合理使用又会造成一些蔬菜及其制品的农药残留量超标。进而影响消费者食用安全和进出口贸易，对蔬菜中的农药残留量进行及时而又准确的分析，检测是控制蔬菜中农药残留的关键环节之一。国际上的农药残留检测方法种类繁多，如有快速检测仪测定法、速测卡法、色谱法、色质联用测定法等。色谱法、色质联用测定法测定准确，但仪器昂贵，不利于推广应用。而快速检测仪测定法由于成本低、速度快、易操作的特点而受到广泛应用[]。

 

目录

论果蔬农药残留快速检测卡与快速检测仪的比较 3

摘要 3

1.前言 3

2.材料与方法 5

2.1材料与设备 5

2.1.1材料 5

表1样品选取 5

2.1.2设备 5

2.2.1农残快速检测卡法表面测定法样品的制备和处理 5

2.2.2快速检测卡整体测定法样品的制备和处理 5

2.2.3GDYN-103S农药残毒快速检测仪方法检测样品的制备 5

3.结果分析 6

3.1快速检测卡法 6

3.1.1表2整体法测农残颜色变化 6

    速测卡法农残是否超标检验标准： 6

3.2农药残毒快速检测仪法 6

表3农药残毒快速检测仪法抑制率 6

农药残毒快速检测仪法判定标准 6

3.3结论 6

4.参考文献 7

5.致谢 8

2.材料与方法
2.1材料与设备
2.1.1材料
表1样品选取

品种	名称
白菜类	包菜
绿叶蔬菜类	油麦菜、韭菜、豆角
茄果类	茄子、辣椒
瓜类	黄瓜
水果类	梨子

 
黄瓜、茄子、包菜、辣椒、梨子、豆角、韭菜、油麦菜、提取试剂（缓冲试剂）、底物、胆碱酯酶、显色剂、洗脱剂、蒸馏水
2.1.2设备农残快速检测卡、移液枪、移液管、吸耳球、GDYN-103S农药残毒快速检测仪
2.2方法
2.2.1农残快速检测卡法表面测定法样品的制备和处理
    擦去果蔬表面的泥土然后滴2-3滴的洗脱液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦，然后取一片速测卡掀开上盖膜将蔬菜的液滴滴在白色药片上。放置10min以上进行预反应，预反应时药片要保持湿润，所以不要过早撕去薄膜。再就是将速测卡对折，用手捏或用恒温装置恒温3min，使红色药片和白色药片叠合起来发生反应。最后得出结论（白色药片变蓝则农药未超标）
2.2.2快速检测卡整体测定法样品的制备和处理
    将有代表性的果蔬样品剪成1cm左右的见方碎片，去5克带盖瓶中，加入10毫升纯净水或缓冲溶液，振摇50次左右，静置2min以上，遂取速测卡粘取提取液，保持湿润10min最后撕去薄膜直接对折观察结果。（白色药片变蓝则农药未超标）
2.2.3GDYN-103S农药残毒快速检测仪方法检测样品的制备
    取有代表性的蔬菜瓜果用天平称取1g，将叶菜剪成1平方厘米放入取样瓶内，加入5ml的缓冲溶液，震荡提取1至2分钟，过滤后取上清液2.5ml移入另一试管内，即为待测样本液测试结果参照(GB/T5009.199-2003)
 
 3.结果分析
3.1快速检测卡法
 3.1.1表2整体法测农残颜色变化

品种	颜色1	颜色2	是否超标
黄瓜	浅蓝	蓝	否
茄子	无	无	是
包菜	深蓝	浅蓝	否
辣椒	无	无	是
梨子	浅蓝	浅蓝	否
豆角	蓝	浅蓝	否
韭菜	蓝	浅蓝	否
油麦菜	浅蓝	浅蓝	否

    速测卡法农残是否超标检验标准：通过观察白色的药片与红色药片的反映情况是否变蓝来判定，到底是否存在超标，在这八个样品中，可以看出大多数都有变蓝的情况。
 
3.2农药残毒快速检测仪法
 表3农药残毒快速检测仪法抑制率

品种	抑制率A（%）	抑制率B（%）	抑制率C（%）
空白	95.8	95.8	97.9
黄瓜	2.9	1.4	1.3
茄子	78.5	77.7	84.0
包菜	5.3	5.5	6.8
辣椒	58.6	55.2	56.5
梨子	2.1	2.7	4.4
豆角	100	98.7	100
韭菜	78.2	75.4	79.6
油麦菜	90.2	91.3	95.1

农药残毒快速检测仪法判定标准：按GB/T5009.199-2003,结果以酶被抑制的程度（抑制率）表示当检测样品的抑制率在50%以上时表示被测物品中有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯农药存在，样品为阳性结果，阳性结果的样品需要检验两次以上。对于阳性结果的样品可以用其他方法进一步确定农业品种的含量。此次采取的样品的有些明显残留量还比较大。
3.3结论
 
检测适用于现场的定性和半定量测定，该方法检测时，蔬菜中物质（水份、碳水化合物、蛋白质、脂）等不会对农药残留物的检测造成影响，节省了大量预处理时间，不必进行复杂的分离去杂工作，农药残留速测仪不需要使用或使用的农药残留速测仪相对简单，无须大型设备和专业人员，成本较低，酶片保存时间长。不过使用此方法只能测定杀虫剂（有机磷和氨基甲酸酯类），而且检测的灵敏度和检测使用的酶、显色反应时间和检测时的温度有很大关系，经酶法检测出阳性，后续工作还需用标准农药残留速测仪检验方法进一步检测，只有这样才能鉴定残留农药品种及准确残留量。
不能准确测定农药品种，而且极可能出现假阳性或假阴性的情况，只能估算，不能精确定量分析，受很多因素影响最重要的就是难以找到与该产品同时种植的未施农药产品做对照。
农药残毒快速检测仪则具有很大的优势，直接显示北侧样品的抑制率以及吸光度值，采用超声波萃取技术，灵敏度高采用模块化计数方式，使用寿命长达10年，样品的培养和生化反应显色和测定一体化，在恒温条件下多通道自动测量并显示分析结果，准确度、精密度和分析效率高、主观误差小，实时显示恒温反应器温度，可设定培养、显色温度和时间。锁很明显可以看出，后者比前者更强效，更容易减少发生误差。
 
 4.参考文献
 [1]董杰. 乙酰胆碱酯酶抑制法快速检测蔬菜农药残留技术的研究[D].山东农业大学,2003
 [2]何颖. 酶抑制法快速检测有机磷农药残留的方法研究[D].北京工业大学,2005.
 [3]王金斌,谭芙蓉,王利刚,段可,朱宏,赵凯,唐雪明. 乙酰胆碱酯酶酶抑制法快速检测农药残留的研究进展[J]. 上海农业学报,2009,04:131-135.
[4]赵永福,董学芝. 酶抑制技术检测蔬果农药残留量研究进展[J]. 分析测试技术与仪器,2005,04:277-286.
 [5]马向南,杜美红. 食品安全领域快速检测仪器的发展现状与展望[J]. 食品安全质量检测学报,2015,05:1828-1833.
[6]赵永福. 蔬菜中有机磷农药残留的快速检测方法研究[D].河南大学,2006.
[7]刘萍. 有机磷农药快速检测技术及其应用研究[D].西南大学,2006.
[8]龙亚平,郝华睿,田伟鹏. 有机磷农药快速检测方法研究进展[J]. 榆林学院学报,2007,02:47-49+52.
 [9]杜美红,孙永军,汪雨,陈舜琮. 酶抑制-比色法在农药残留快速检测中的研究进展[J]. 食品科学,2010,17:462-466.
 [10]马向南,杜美红. 食品安全领域快速检测仪器的发展现状与展望[J]. 食品安全质量检测学报,2015,05:1828-1833.
[11]刘萍. 有机磷农药快速检测技术及其应用研究[D].西南大学,2006.