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“幸福时光”婚礼宴会策划方案
一、设计思路
在酒店工作中，婚礼活动是经常举办的一种宴会形式。从全局方面设计方案是对自己酒店业务知识的一次专业考核，基于此，我选择设计此次婚礼策划作为自己毕业设计。此次的主题是幸福时光，以简单和永恒不变的话题为主旨打造一个浪漫温馨的的婚礼。浪漫、温馨、大方、低调、有内涵，把整个婚礼现场布置成一种颜色基调，婚礼以紫色、粉色为主。选好主题后，婚庆公司会用相应颜色的薄纱、鲜花等，将现场布置得别具一格，给宾客耳目一新的感觉。
二、技术路线(方案的目的、作用、目标、重点问题等)
1、方案目的及作用：此次设计主要是解决婚礼宴会活动在实际中遇到的一些问题（如人员安排、设施设备等），并在宴会设计中体现专业性和针对性。
2、目标：解决问题，实现创新
3、重点问题：由于人手不足，任务交接最为重要。
三、工具设备（基本）要求
计算机、WORD软件、网络、照相设备、图片处理工具等
目 录
1策划主旨 IV
2宴会时间 IV
3宴会地点 IV
4酒店介绍 IV
5婚宴路线图 IV
6婚宴设计 V
6.1宴会厅设计与布置 V
7婚礼前期准备 IX
7.1婚礼当天人员配置 IX
7.2物品准备 IX
7.3婚礼当天时间安排 IX
8婚礼环节设计 X
8.1宴会前期准备环节 X
9宴会席间服务环节 XIII
10预防工作 XIV
10.1基本预防 XIV
10.2婚宴操作流程对客的预防工作 XV
11收尾服务 XV
12费用预算 XV
12.1基本费用 XV
12.2道具的运用、酒店外围 XVI
12.3迎宾长廊 XVI
12.4迎宾区 XVI
12.5宴会厅舞台上 XVI
12.6宴会厅舞台下 XVII
13注意事项 XVII
1策划主旨
主题：幸福时光
以简单和永恒不变的话题为主旨打造一个浪漫温馨的婚礼
浪漫、温馨、大方、低调、有内涵，把整个婚礼现场布置成一种颜色基调，婚礼以紫色、粉色为主。
选好主题后，婚庆公司会用相应颜色的薄纱、鲜花等，将现场布置得别具一格，给宾客耳目一新的感觉。
2宴会时间
2014年12月25日（11点整—14点30分）
3宴会地点
长沙世纪金源大饭店
地址：开福区金泰路199号 湘江大道与芙蓉北路交汇处
电话：0731-85958888
传真：0731-85989999
4酒店介绍
长沙世纪金源大饭店，是世纪金源集团融合旗下各家饭店之设计精华而倾力打造的第十一家豪华五星级标准大饭店，集“办公、商住、旅游、会议、休闲健身、娱乐美食”于一体。饭店位于长沙市开福区，地处湘江与浏阳河交汇处，总建筑面积7.6万平米，地面39层，地下一层，饭店车场拥有近400车位。建成开业后，其独具的江景客房，将为宾客提供极富滨水人文气息的现代商务体验，成为“楚汉名城”首屈一指的现代风格建筑。
12费用预算
12.1基本费用
12.5宴会厅舞台上
所有费用共计为125724元
13注意事项
（1） 要计算好当天花车走的路程时间，避免在新房难为新郎时间太久而耽误时间，最好能提前走一遍路线。
（2） 应提前要询问酒店当天还有没有别的结婚的，一定要赶在他们前面到，这叫抢头彩 。
（3） 建议在酒店设定一个婚宴总指挥，新郎接亲时由他来协调，处理酒店里的所有细节，包括每桌烟，酒，糖的摆放，新郎新娘到酒店的时间等等。（新郎当天会忙晕的，必须交由其他人负责这些事 ）
（4） 司机注意交通规则，不准换车，记好前面的车，四角灯打开或贴好号以免跟错车。
（5） 工作人员准时到岗
（6） 烟酒管理配备好朋友
（7） 会计两人
（8） 关车门注意安全
（9） 勿忘带结婚证
（10） 扎花车，化妆有时间观念
（11） 倒酒顺序
（12） 不要让乞丐之类的人靠近新人
12费用预算
12.1基本费用
| 序号 | 项目 | 费用 |
| 1 | 道具的运用、酒店外围 | 2340元 |
| 2 | 进入酒店大厅（宴会厅外） | 1950元 |
| 3 | 宴会厅 | 14520元 |
| 4 | 结婚照的拍摄 | 玛莎迪菲7998元套系 |
| 5 | 钻戒与各种金器 | 50000元 |
| 6 | 场地租用 | 8000元 |
| 合计 | 107464元 |
12.2道具的运用、酒店外围
| 序号 | 项目 | 费用 |
| 1 | 鲜花门厅1个 | 800元 |
| 2 | 皇家礼炮6门 | 6X190元=1140元 |
| 3 | 氦气球 200支 | 200X2元=400元 |
| 合计 | 2340元 |
12.3迎宾长廊
| 序号 | 项目 | 费用 |
| 1 | 新人照片展示 | 4 X80元= 320元 |
| 2 | 鲜花路引装饰 | 4X120元=480元 |
| 合计 | 800元 |
12.4迎宾区
| 序号 | 项目 | 费用 |
| 1 | 签到台 | 1组 X 400 =400元 (鲜花） |
| 2 | 迎宾墙 | 1组 X 600 =600元（点缀鲜花） |
| 3 | 迎宾牌 | 150元 |
| 合计 | 1150元 |
| 序号 | 项目 | 费用 |
| 1 | 背景3套 | 1200元 |
| 2 | LED灯8套 | 500元 |
| 3 | 数字电脑摇头灯（1200w) | 2台 X600 =1200元 |
| 4 | 四色组 | 2组X180=360元 |
| 5 | 干冰机 | 1组X1000 =1000元 |
| 合计 | 4260元 |
12.6宴会厅舞台下
| 序号 | 项目 | 费用 |
| 1 | 星光大道10米 | 10米X120=1200元 |
| 2 | 1200W专业追光灯2台 | 2台X260=520元 |
| 3 | 路引10支（全鲜花造型） | 10支X120=1200元 |
| 4 | 演出专业P64灯2组 | 2组X600=1200元 |
| 5 | 专业回光灯 | 1组X300=300元 |
| 6 | 专业摄影师1名 | 1314元 |
| 7 | 婚礼专业主持人1名 | 1800元 |
| 8 | 跟妆师1名（全程跟妆） | 600元 |
| 9 |
婚礼专业照相师1名 200张照片抓拍光盘2份 |
1550元 |
| 10 | 签到本 | 26元 |
| 合计 | 9710元 |
13注意事项
（1） 要计算好当天花车走的路程时间，避免在新房难为新郎时间太久而耽误时间，最好能提前走一遍路线。
（2） 应提前要询问酒店当天还有没有别的结婚的，一定要赶在他们前面到，这叫抢头彩 。
（3） 建议在酒店设定一个婚宴总指挥，新郎接亲时由他来协调，处理酒店里的所有细节，包括每桌烟，酒，糖的摆放，新郎新娘到酒店的时间等等。（新郎当天会忙晕的，必须交由其他人负责这些事 ）
（4） 司机注意交通规则，不准换车，记好前面的车，四角灯打开或贴好号以免跟错车。
（5） 工作人员准时到岗
（6） 烟酒管理配备好朋友
（7） 会计两人
（8） 关车门注意安全
（9） 勿忘带结婚证
（10） 扎花车，化妆有时间观念
（11） 倒酒顺序
（12） 不要让乞丐之类的人靠近新人