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 “一生一世”婚礼宴会策划方案设计

一、设计思路

1、结合当代人群的喜好及需求进行选题；

2、通过对主题婚礼宴会的了解，并根据新人的需求，发现婚礼宴会服务策划越来越受新人欢迎；

3、了解新人的需要，根据新人的需求进行设计；

4、针对中西结合形式的婚礼制定了婚宴流程。

二、技术路线(方案的目的、作用、目标、重点问题等)

1、根据新人的期待和要求，确定此次宴会的主题；

2、后期道具安排、灯光设计，费用预算，做好策划和安排；

3、毕业设计采用策划方案文体形式，并且主题鲜明，并且结合新人的期待和要求来完成宴会厅的装饰；

4、策划主题要明确，酒店外围设计和迎宾台设计要与宴会厅设计相契合；

三、工具设备（基本）要求

主音箱、主音箱功效放、多媒体投影、无线话筒、调音台、灯光、泡泡机1个、音响1套、摄像双机位 +后期制作、幕布、固定冷焰火座12个 

四、技术规范（指明规定产品、过程或服务应满足的技术要求的文件或内容）

1、当值服务经理必须了解每一场婚宴客人的具体负责人；

2、外面婚庆公司进行婚宴布置需收取押金，婚宴结束时必须由当班服务经理检查无破坏后退回押金，否则将根据损坏程度进行照价赔偿。 

3、客人自带酒水必须当面点清，婚宴结束后当值服务经理点清剩余酒水负责帮客人做好搬运工作；

4、婚宴提供打包服务，需事先询问客人，如需要，一般情况等客人离席时开始为其打包。在提供打包服务时按收台标准：拉椅、收台面上的口布、小毛巾，及时清点数字，将小餐具先收走；

5、结账需要客人支付现金，在预订处洽谈婚宴时建议客人当天存放在总台保险箱内，如果销售员担保需提前通知餐饮部当班服务经理。

 

目录

前言 1

1策划主旨 1

2婚礼基本情况 1

3酒店介绍 1

3.1 酒店宴会厅介绍 2

3.2酒店基本路线 2

4.宴会设计内容 3

4.1婚礼仪式用品设计 3

4.1.1邀请函设计 3

4.1.2结婚礼服设计 3

4.1.3结婚饰品选择 4

4.1.4结婚回礼设计 4

4.2宴会厅的场地设计与布局 4

4.2.1宴会厅外场设计 5

4.3宴会厅内场设计 5

4.3.1花门设计 5

4.3.2路引设计 6

4.3.3红毯区设计 6

4.3.4婚礼仪式台设计 6

4.4婚宴场地设备清单 7

4.5音乐设计 7

4.5.1婚礼宴会餐桌布局设计 8

4.6婚宴所需物品 9

5.宴会菜单设计 9

5.1菜单设计 9

5.2  酒水菜单 10

6.宴会当天人员配置 11

6.1婚礼工作人员 11

6.2宴会服务所需人员安排 11

7.宴会流程设计 12

7.1婚礼流程设计 12

7.2宴席流程安排 12

8注意事项 13

9收尾工作 14

10宴会费用预算表 14

10.1宴会预订表 15

11.宴会总结 16

 

婚礼是每个女性的梦想，具有重大的意义，我们工作就是为了婚礼的每个细节变得完美，给新人及宾客制造一个温馨浪漫的场面，留给新人一个终生难忘的婚礼，成为两人心中美好的回忆，让美好的记忆一生一世伴随。