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温德姆至尊豪庭大酒店复古婚礼主题设计

摘要

主题宴会设计是餐饮业的一项重要工作任务,也是餐饮业吸引顾客增加利润空间的重要渠道。但是实际上主题宴会设计仍存在一些误区,在一定程度上偏离了主题宴会设计的宗旨,影响了主题宴会产品的质量。鉴于以上情况,本文从中餐主题宴会设计的主题、台面、菜单、服务员要求等方面对中餐主题宴会设计提出了一些合理建议,并提出了设计过程中所应该注意的问题,提高主题宴会设计的效能。通过阅读学习这篇文章，从根本上重新认识“主题宴会设计”这一课题并且对自己的毕业设计进行重新定位

 

目   录

摘要 2

一、温德姆酒店背景概况 3

二、接待礼仪的训练 3

三、婚礼宴会基本内容及任务 3

（一）场地和人员安排 4

（二）突出“复古”主题设计 4

（三) 宴会场地的设计与布置 5

致谢 7

参考文献 8

附    录 9

学生毕业设计中期报告10

毕业设计指导教师评阅表11

毕业设计答辩记录表12

毕业设计答辩及最终成绩评定表13

 

参考文献

作者：王志芳--《中餐主题宴会设计分析》--《邢台职业技术学院学报》2013年06期

作者：陈衍怀--《论主题宴会台面设计和技能要求》--《科教导刊》（中旬刊）2013年07期