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湘寨浓广告策划方案设计

前 言

中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象。

餐饮业有“百业以餐饮为王”之说，且一向被视为一枝独秀，也是最具吸引力的行业之一。它利润高，资金回流快，每天经营所收的都是现金。据悉，我国现有各类饭店、餐馆近400多万家，年营业额超过7300亿元人民币，并保持着高达 15%～17% 的年增长率。不容忽视的是，在这些众多的餐馆中，上规模的却非常少，更多的只是街头小店。一些权威人士预测，今后3至5年内，信息数字技术产品在中国餐饮行业的应用将达到一个高峰，最大容量可达2300元人民币。

湘寨浓为了吸引更多的投资者加盟，也为了扩大企业在消费者心目中的知名度与美誉度，特做此广告策划方案。

 

目 录

一、市场分析 1

（一）宏观环境分析 1

（二）消费者分析 1

（三）竞争对手分析 1

二、市场策略 1

（一）营销目标 1

（二）产品定位 2

（三）广告目标 2

三、广告表现 2

（一）广告针对人群 2

（二）广告主题 2

（三）广告语 2

（四）广告片 3

四、广告媒介 3

五、广告预算 3

六、效果评估 4

一、市场分析
(一)宏观环境分析

    在湖南，“吃”具有比较丰富的社会涵义。首先在人们婚嫁丧娶等大事中，总是以吃作为其重要内容。其次，“吃”也是人们重要的社交手段之一，朋友之间相互往来，一定要盛情招待，以示主人的热情、豪爽。
（二）消费者分析
    湖南人嗜酸喜辣成风。无论是平日的三餐，还是餐厅酒家宴会，总要有一两样辣椒菜。湘西苗族和湘黔桂边界的侗族同胞则长期以酸菜作为当家菜。湖南人嗜酸喜辣之风就形成湖南菜肴中独特的酸辣味。在湘菜的诸多调味方法中，最注重的就是酸辣味。
（三）竞争对手分析
    近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。据悉，我国现有各类饭店、餐馆近400多万家，年营业额超过7300亿人民币，并保持着高达15%-17%的年增长率。不容忽视的是，在这些众多的餐馆中，上规模的却非常少，更多的只是街头小店。湘寨浓则是走连锁经营模式，以优惠的价格，丰富的美味，喜迎更多的消费者。
 二、市场策略
（一）营销目标
    通过一系列的活动让更多消费者认识湘寨浓，了解湘寨浓，走进湘寨浓，加快湘寨浓加盟事业的步伐，从而吸引更多的投资者加盟，扩大湘寨浓在湖南乃至全中国的影响力，进一步提高企业在消费者心目中的知名度与美誉度。
 （二）产品定位
 连锁性的的湘菜品牌。面对湖南地区消费者做成一个价格优惠，菜品丰富，环境优美，服务到位的优惠型连锁湘菜品牌。
（三）广告目标
    扩大产品影响力，增加知名度，美誉度，吸引更多的加盟者。
 三、广告表现
（一）广告针对人群
    湖南本地消费者和加盟商。
（二）广告主题
    给你家的感觉，吃过我们的菜，我们知道您一定会再来！
（三）广告语
   1.湘寨浓不只是湘菜馆！不只是土菜馆！不只是餐饮农家乐！让湘菜从此不简单只是“辣”，湘寨浓荟萃三湘名菜，或辣或不辣，或咸或淡，或腌或鲜，或蒸或煮或炒，凸显湘菜的多姿多彩；让土菜从此不“土”，湘寨浓从湖湘文化中寻“根”；让餐饮农家乐从此不再简单只是城里人的开“胃”，湘寨浓人从回归自然中开“道” ……所有这些指向的努力与作为，成就了今天的湘寨浓！ 
　  品味湖南，来湘寨浓！
亲近乡土，还是湘寨浓！
   2.店面虽小，但精彩一点也不打折，我们期待能给你不一样的惊喜，停下脚步，享受惬意，真心出美味，真诚遇顾客，因为饭菜有特色，所以味道很独特。
   3.温馨每一刻，快乐每一点，吃了不想走，走了还想来，我们知道您一定还会来，记住我们，我们就是独一无二给你家的温馨感觉——湘寨浓！
（四）广告片
老家不远 
    它在你心底定格
    即使有一天你无法回去
    记忆帮你回去
    老家不老
    即使有一天你已老去
    你的儿孙管那里 还叫老家
诗歌配着音乐响起，画面里是一个环境清幽鸟语花香的小山村，高高的大树，低矮的小平房，屋顶上的烟筒里冒着青烟，母亲在做着饭，一对可爱的小朋友手拉着手进屋里吃饭，画面一转，时间过去二十年，一样的人，一切都变了，小朋友早已长大成人，生活在城市一直想念家乡的味道，无意路过湘寨浓湘菜馆进去吃饭，吃了几口，就流下了感动的眼泪，熟悉的味道，让他想起了母亲，那正是属于家的味道。
 四、广告媒介
连续三个月每天在湖南都市频道晚间新闻期间播放两次30秒钟
在湖南各大交通主要线路的公交车外面贴上宣传海报。
在各大车站贴上海报。
发放本连锁店的优惠卡。
举办一场健康饮食讲座。
 五、广告预算
表1经费预算表

项目	单价（元）	数量	金额（元）
公交广告	500	20辆	10000元
海报	200	100份	20000元
健康饮食讲座	5000	10场	50000元
促销活动	10000	5次	50000元
电视广告	20000	2次	40000元
总计			170000元

 

 六、效果评估
    通过一系列的推广活动让更多消费者认识湘寨浓，了解湘寨浓，走进湘寨浓，加快了湘寨浓加盟事业的步伐，总销售额增加了百分之十五，扩大了湘寨浓在湖南乃至全中国的影响力，为企业树立了良好的形象，扩大了产品市场占有率，提高了企业知名度和美誉度，使“湘寨浓”吸引了许多的投资加盟者。