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圣爵菲斯酒店团队接待方案---珠宝展团队接待方案设计

摘要

酒店业是旅游业的支柱之一，在经济全球化的新形势下，随着大众旅游消费趋势的日益增强，旅游者对入住酒店的质量要求越来越高，酒店在市场营销、资金配置和人才选用等方面的国际竞争日趋激烈。所以，改善和提高服务质量，是提升酒店竞争力的重要途径，更是酒店立于不败之地的关键。

关键词：酒店业；旅游者；服务质量

 

目 录

摘  要 2

ABSTRACT 3

一、团队抵店前的工作安排 5

（一）引言 5

（二）圣爵菲斯酒店简介 6

（三）前厅部接待方案 6

1.珠宝展旅游团队接待通知单 7

2.团队预定安排 8

3.接机安排 8

4.团队抵店前检查计划 9

（四）客房部接待方案 10

1.客房接待任务分配 10

2.团队抵店前的工作 11

二、团队住店期间的服务安排 14

（一）前厅部接待方案 14

1.团队客人到店接待 14

2.团队客人入住接待 14

3.叫醒服务 15

（二）客房部接待方案 16

1.等待客人 16

2.迎客 16

3.介绍房间设施设备并为客人服务 16

（三）餐饮部用餐安排 17

1.接待地点及时间的安排 17

2.用餐主题安排 17

3.菜单设计 17

4.用餐场地的布置 18

5.西餐厅早餐接待 19

三、团队离店时的工作安排 19

（一）前厅部接待方案 19

1.团队出店行李安排 19

2.办理团队离店手续安排 20

（二）客房部接待方案 20

1.行前准备工作 21

2.离店时送别 21

3.善后工作 21

结  论 23

结束语 24

致  谢 25

毕业设计（论文）诚信声明 26

参考文献 27

 

（一）引言

酒店接待方案是酒店向自己的大客户呈现的文字的、图片的以及PPT形式的

具体安排与计划，使客户对本酒店接待方案有更具体更直接的了解，做出更理性的选择。最终为酒店争取到客源。酒店接待方案也是一个酒店全方位的展现，不仅能够看出一个酒店的接待能力，更能展示一个酒店服务水准。

本接待方案设计的主要特点是：

1．注重可操作性，依据现代酒店的实际环境、管理模式。

2．运用通俗易懂的语言结合图表、图片说明，整体感官性强。

3．强调国外人的风俗习惯，结合民族特色，极具参考意义。

 本设计共分三大模块，。按照接待的程序，分为国外珠宝展旅游团队到店前的准备工作、（包括前厅、客房、餐饮）住店期间的准备安排（各部门）、离店时的准备安排（各部门）。由于学识经验有限，在设计过程中难免出现漏洞，希望老师给予指导。

 

参考文献

[1] 孟庆杰，刘颖.《前厅客房服务管理》[M].武汉：武汉大学出版社，2004

[2] 李勇平.《餐饮服务管理》[M].大连.东北财经大学出版社，2002

[3] 包伟英.前厅部的运作与管理. [M].北京.中国旅游出版社，2002

[4] 孟庆杰.前厅与客房管理. [M].北京.旅游教育出版社，.2008

[5] 郭敏文.餐饮部运行与管理. [M].北京.旅游教育出版社，2003

[6] 姜红.餐饮服务与管理. [M].大连.理工大学出版社，2006