浅析味佳园食品有限公司成本控制

浅析味佳园食品有限公司成本控制

一、选题简介、意义

选题简介：紧密结合在味佳园食品有限公司实习的情况，选取对公司成本控制作为毕业论题，原因在于通过实习期间大量参与了成本计算的工作，了解到公司整体的原材料、水电费耗用，以发现其在经营管理过程中存在的问题，并试探性的提出相应的解决措施。

选题意义：成本控制是成本管理的重要手段成本管理包括成本的预测、决策、计划、控制、核算和分析等环节，在这些环节中，成本的预测、决策和计划为成本控制提供了依据。推动改善企业经营管理的动力企业的生产经营活动和管理水平对产品成本水平有直接影响。

本论文深度结合味佳园食品有限公司的成本支出，分析原材料利用率，浪费程度，从而发现公司生产经营中出现的问题，为公司提升经济效益献计献策。

二、课题综述（课题研究，主要研究的内容，要解决的问题，预期目标，研究步骤、方法及措施等）

课题研究：《浅析味佳园食品有限公司成本控制》

主要研究的内容：食品行业成本控制的探讨，主要研究如何有效的控制成本获得更高收益

要解决的问题：以味佳园有限公司为例，解决在小型食品企业中成本控制中存在的问题。

预期目标：指出小型食品企业成本控制中存在的问题，并提出相应的解决措施。

研究步骤：1、通过原材料等固定成本进行分析；3、提出解决与实施建议

方法：文献查找法、实地考察法、数据分析法、对比分析法等。

措施：结合公司实际情况，学习借鉴同行企业相关经验，同时与单位的其他员工交流沟通，得到最适宜公司的成本控制办法。

摘要、关键词 1

一、绪论 1

二、成本控制的基本理论 1

（一）成本控制的相关概念 1

（二）成本控制的重要性及意义 2

（三）小型食品企业成本的特点 2

三、味佳园食品有限公司概况 2

（一）味佳园食品有限公司简介 2

（二）简述味佳园食品有限公司的成本管理状况 4

四、味佳园食品有限公司成本控制存在的主要问题 4

（一）部分员工自控能力差 4

（二）原材料使用浪费 4

（三）人员流动性大人工成本耗费大 6

（四）原料的保管与定期检查的疏漏导致经常食品过期造成大量耗费 6

（五）员工间工作推诿，无人检查原料的收货出货量 7

（六）员工工作失误导致成品报废原料浪费﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒ 7

五、对策措施 8

（一）加强对原材料的检查和保管 8

（二）规范工作流程避免失误﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒ 8

（三）增强管理人员的综合素质管理 8

（四）完善团队分工，避免工作脱节 9

（五）多借鉴同行控制办法互相学习 9

（六）稳定人心，避免人员流失增加人员成本 9

（七）加强员工团队集体意识，实现各部门积极主动沟通 9

（八）奖励激励员工积极发现成本漏洞﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒ 10

六、结论﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒10

七、参考文献﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒11

结论

通过这段时间的实习，从在学校学习会计专业到现在跨行学习烘焙，学习到了很多社会上的知识，也逐步了解烘焙的知识，已经把工作室所有的东西都掌握的入会贯通，在从事烘焙的过程中也将会计的一些理论带到工作当中，自己有效的控制了一部分成本，在我实习期间学习了很多烘焙基础知识的同时，分析了味佳园食品有限公司的成本问题，并针对味佳园食品有限公司在成本控制中存在的不足提出可行性建议。

谢谢这段时间味佳园食品有限公司公司给我这个实习的机会，感谢师傅们的努力栽培和悉心教育让我在实习期间在跨行的领域的学习有飞速的发展，谢谢公司里的每一位同事的帮助，还有谢谢这段时间华讲师对我论文的指导，谢谢！

参考文献

[1] 耿平.浅析企业管理中的成本控制，豆丁网

[2] 陈洪印.中小企业成本核算存在的问题与对策，道客巴巴

[3]于永泉 .食品企业成本核算与控制，豆丁网