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开心转转乐主题餐厅营销方案设计

摘要 

随着餐饮业的快速发展，以菜色的味道吸引消费者己经明显不能满足市场的需求，为满足食客们日新月异的需求，主题餐厅就是商家在激烈的竞争中为了取得食客的眼球和嘴巴而另辟蹊径的一种创新。主题餐厅以其时尚、个性、文化的餐饮新概念，配之以别具一格的装饰布置以及特色的主题。本文通过对主题餐厅SWOT的分析制定出创意的可行性，并制定计划对门店进行开业的筹备工作和资金的预算投资并对计划进行实施，进行营销活动的策划。

关键词 ：营销环活动，实施方案 ，主题餐厅 ，SWOT分析

 

目录

摘要 3

关键词 3

一、开心转转乐主题餐厅SWOT分析 5

二、开心转转乐主题餐厅开业筹备方案 6

（一）开业筹备工作 6

1．门店装修设计 6

（1）门店装修风格 6

（2）门店装修原则 6

2．人员条件分析 7

3.物品购置和资金条件分析 7

4．门店资金预算 7

（1）投入资金预算 7

（2）营运预算 8

（二）推广活动方案 9

   1．发放传单 9

   2．微信扫码 9

   3．门店广告宣传 10

   4．网络宣传 10

   5．优惠和活动 10

（三）营销方案总结 11

三、附件 15

设计总结 12

致谢 13

参考文献 14

 

设计总结

通过对开心转转乐的筹备和推广方案，在其中也遇到过很多问题，通过老师的指导和交流，最终圆满完成。在这里提出设计过程的不足和问题。

1、一个新店能顺利开业，每个环节都特别的重要，在门店开业的过程中对目标市场人群没有进行详细的分析，对周边的竞争对手没有用图表详细的细分，对门店装修、物品购置资金预算方面也不太细致。

2、新店开业对于人员的招聘没有做到系统化，对人员餐饮主题方面的知识没有进行系统的培训，所以在此之前需要制定一个对人员的培训计划。内容包括主题文化，主题餐厅的品牌概念和特色等。

 

参考文献

[1] 科特勒.市场营销原理[M].清华大学出版社.2013

[2] 万晓.市场营销[M].北京交通大学出版社.2012

[3] 克莱顿·克里斯坦森.创新者的窘境[M].中信出版社.2014

[4] 唯高.餐饮业员工心理行为分析[M].中国物资.2011

[5] 苦逼设计.看海外餐厅玩体验式营销策划方案[J].素材公社.2015

[6] 体验式营销策划方案的策略模式与价值[J].时代光华.2013

[7] 雅高酒店.依靠餐饮业务增收[J].环球旅讯.2015

[8] 赵怡雯.消费驱动型经济营销策略[N].人民网.2013