特殊餐食旅客的服务流程方案设计

特殊餐食旅客的服务流程方案设计

民航业是我国经济社会发展重要的战略产业，改革开放以来，我国民航业快速发展，随着民航业的不断发展，旅客的范围也在不断扩大，因此旅客的服务水平也在不断提高，作为一些特殊餐旅客在接受航空运输的过程中，航空公司也会提供特别服务，本设计主要从特殊餐旅客的服务流程，服务分析，技巧等方面，详细的介绍了特殊餐旅客服务流程的相关内容，突出了特殊餐食对部分特殊旅客的重要性，同时对特殊餐旅客服务发展提出了一定的方案并制定了一套标准的特殊餐食服务流程。

关键词：特殊餐旅客；服务分析；服务技巧

1.绪论 1

1.1特殊餐食旅客服务流程研究意义 1

1.2特殊餐食旅客服务流程研究目的和设计思路 1

1.2.1研究目的 1

1.2.2设计思路 1

2.特殊餐旅客服务流程定义 2

2.1特殊餐的定义 2

2.2特殊餐服务流程 2

2.3特殊餐旅客服务流程的范围 2

3.特殊餐的种类 2

4.特殊餐旅客服务流程图 3

5.特殊餐旅客服务流程设计 4

5.1特殊餐旅客申请要求 4

5.2预先准备阶段 4

5.3直接准备阶段 5

5.4实施阶段 5

5.5讲评阶段 5

6.特殊餐旅客服务分析与技巧 6

6.1特殊餐旅客服务分析 6

6.2特殊餐旅客服务技巧 6

7.结论 7

参考文献 8

1.绪论

随着旅游业的不断发展壮大，航空运输的需求显著增加，特殊餐食对有自己饮食习惯与宗教信仰的旅客是不可或缺的，本设计主要针对特殊餐食旅客需求，根据特殊餐食种类、特殊餐食服务分析、特殊餐食服务技巧从而设计特殊餐食旅客服务流程

1.1特殊餐食旅客服务流程研究意义

通过对国内外特殊餐旅客的差异分析及地域差异的分析，服务流程的介绍，特殊餐旅客服务分析及服务技巧的总结，进一步了解了一些特殊餐食旅客的需求及特殊餐的种类和不同特殊餐的服务技巧，使工作人员在提高工作效率的同时为其提供宾至如归的服务，对特殊餐旅客有更加深刻，立体的认知，从而为服务质量大提升奠定基础，使特殊餐旅客感受到我们工作人员真诚的服务，促进民航业的发展

1.2特殊餐食旅客服务流程研究目的和设计思路

1.2.1研究目的

填补特殊餐食旅客服务流程的空白，从而达到特殊餐服务流程运行有序、效率提高的目的

1.2.2设计思路

1)对特殊餐食旅客服务流程定义，适用范围

2)介绍特殊餐食的种类

3)设计特殊餐食旅客服务流程，制作流程图

4)分析目前特殊餐食旅客服务的不足并总结服务技巧来解决问题

参考文献

[1]客舱部，山东航空公司旅客特殊餐食服务操作规程

[2]出行贴士, 坐飞机时的特殊餐食配备流程

[3]KrisFlyer 的博客, 揭开最具神秘感之航空特殊餐食的面纱