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“牵手今生  梦圆金秋”主题婚宴设计

摘要

随着经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的新人结婚都选择酒店作为结婚地点，并且酒店行业也正在一步步扩大。对每一对新人来说，结婚当天是他们这辈子最神圣且最幸福的一天。两人从相遇到相知再到相爱最后步入婚姻的殿堂是一段漫长而又幸福的旅程，因而婚礼是人生众多礼节中人们最重视的礼仪之一，而婚宴又是整个婚礼过程中的关键所在。这一天是属于他们的，也是亲人们对他们一路走来，不离不弃，相互携持结晶的见证。本次设计从宴会的主题，菜单设计，人员安排，流程及场地设计等方面论述传统婚宴。

关键词：宴会主题；菜单；场地；宴会人员

 

目录

摘  要 1

ABSTRACT 2

一、客户订单要求 4

二、设计理念 4

三、宴会服务文案 4

(一)宴会基本情况 4

(二)宴会场地布置 6

1.桌次安排与平面布局 6

2.宴会桌面布置 7

3.宴会厅设计 7

(三)宴会人员配备 8

(四)宴会时间安排 8

(五)宴会菜单及进度要求 8

(六)宴会现场服务要求 9

结束语 11

总  结 12

致  谢 13

参考文献 14

毕业设计诚信声明 15

 

本设计围绕中国传统婚宴这一主题，而进行的布局，并把主题融合到了设计中。中国传统婚宴讲究的是喜庆、吉祥，“红色”在中国就有吉祥喜庆之意。设计中要布置的地方，所用的颜色，都是以红色为主色调。本设计从婚宴的主题说明和菜单入手，着重介绍了宴会的人员安排和流程设计，其特色设计为婚宴服务人员的“贴身保镖、侍女”古代形象设计，一场好的婚礼是有灵魂的，是能让所有来宾朋友共同参与、共同投入、共同欢乐、共同祝福，难以忘怀的，通过这些让我们的婚礼增添色彩！

 

参考文献

[1]周宇：《宴席设计实务》，1版，北京，高等教育出版社，2003

[2]王宏.酒店服务精细化管理（全案）[M].北京.人民邮电出版社，2009