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大中型超市存货管理存在的问题和对策

大中型超市存货管理存在的问题和对策

大中型超市存货管理是其内部控制的重要环节,是大中型超市实现经营目标,保证财务收支合法、会计信息真实性的一种内部自我协调、制约和监督的控制系统。存货的管理不仅有助于防止存货业务的错误记录和舞弊行为的发生,还能使大中超市加强成本控制,实施低成本战略

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  • 详细描述

    大中型超市存货管理存在的问题和对策——以“马山县金钗金乐超市”为例
    摘   要
    存货是超市流动资产的重要组成部分,超市存货品种繁多,管理复杂,成本的高低直接影响到超市的盈利。加强超市存货内部控制有利于我国大中型超市的发展。由于超市企业的存货管理水平直接影响着超市的经济利益和发展前景,提高存货管理水平尤为重要。
    大中型超市存货管理是其内部控制的重要环节,是大中型超市实现经营目标,保证财务收支合法、会计信息真实性的一种内部自我协调、制约和监督的控制系统。存货的管理不仅有助于防止存货业务的错误记录和舞弊行为的发生,还能使大中超市加强成本控制,实施低成本战略。本文通过分析大中型超市存货管理方面存在的问题,从内部控制、信息化程度的提高、优化存货管理方法等方面提出了相应的解决措施。
    关键词:大中型超市,存货管理,盘点控制,存货管理信息化

    1绪  论
    1.1论文研究背景
    随着零售市场的发展,中小型超市的急剧扩张,各个超市在日益激烈的竞争中,为了寻求发展,增加利润率,提升企业竞争力,越来越关注其库存管理。存货管理促进了超市管理,最佳的存货水平可以降低企业存货资金的占用,加速存货资金的周转,增强盘点的管理水平,促进企业的降低成本提高企业经济效益。文章剖析中小型超市存货管理中的弊端,探讨加强中小型超市存货管理的途径。
    我国大中型超市普遍存货管理存在的问题有:高库存情况,促销商品销售不佳。上次盘点不确定,使电脑库存远大于实际库存、订货不当、囤货、价格无竞争力、季节性商品处理不及时。这个现象对于超市来说是一个影响存货管理和公司经营的最大的因素;超市会出现库存差异的问题主要是以下原因:商品串号而造成的差异、前期盘点不准确而造成的差异、退单未输入电脑而造成的差异;超市的盘存制度不健全,对其存货管理尚未实施到位,具体情况有超市对于破损出清商品处理不当和对于商品报废要求不严、超市发现存货异常时,未能及时处理和复核检查、部分分店没有对商品盘点进行严格管理,存货的监盘者缺乏经验。结合合自身实际,建立标准化、信息化的存货管理模式,从而在成本本与价格上始终提高企业的核心竞争实力。从根本上改进存货管理水平,以最小的损失取得最大的利益。   
    超市应加强存货的管理与核算,一方面避免存货过多而积压资金,另一方面又要避免缺货的威胁,影响企业的资金周转,影响企业经济效益的提高。超市存货管理就是要满足消费者需求,在商品、时机、场合、价格和数量等互相配合的情况下,真正达到流通的目的。存货作为企业一项重要的流动资产,其管理水平的高低将直接影响企业经济效益的好坏。然而现代大中型在面对激烈的市场竞争,除了不断丰富花色品种、扩大经营规模外,还必须改变自己的管理理念,加存货管理水平,使企业获得最大的利益。
    1.2研究目的和意义
    1.2.1研究目的
    研究超市存货管理存在的问题以及解决方案,从而运用到实际的超市存货管理中,结合实际工作,做出最佳的解决方案。从而有效的把方案利用到实际工作中来验证方案的可行性。通过对理论知识和实际工作结合应用的研究,来完善自己制定的有针对性的方案。从不同的实际应用制定不同的有很强的针对性的解决方案。不同的大中型超市可以选择不同的管理方案。我研究大中型超市存货管理的目的是用最具有真对性的解决方案,有效的应用到实际应用中。
    1.2.2研究意义
     存货是超市流动资产的重要组成部分,超市存货品种繁多,管理复杂,其内部控制的好坏、成本的高低直接影响到超市的盈利。加强超市存货内部控制有利于我国大中型超市的发展。因此研究大中型超市存货管理具有重大的意义,主要包括以下三个方面:
    1、存货管理的研究有利于完善存货内部控制制度。
    存货管理的研究,有助于建立和完善的内部控度。通过存货管理的研究,超市根据实际情况建立和完善内部的牵制制度、内部的稽核制度、内部的监督制度,使内部控制具有完整的规范体系。
    2、存货管理的研究有利于制定存货预算管理制度。
    根据存货管理的研究结果,制定合理的存货预算制度,完善的存货预算,让超市商品采购和销售计划有据可寻,尽量保证存货的充足且资金的占用率低, 还能满足正常的销售。存货预算应包括对存货品种、采购批量、采购总量进行控制。
    3、存货管理的研究有利于明确规定存货损耗的责任。
        如今国内很多超市卖场存在严重的存货损耗问题,而且在存货盘存表中不能及时准确反映商品损耗情况。从而研究存货管理,明确超市存货损耗的责任与处理制度,对超市的理货员和营业员进行岗位培训,提高业务水平。保管好商品存货较少存货的损耗,降低销售成本。
    4、存货管理的研究有利于转变管理理念,提高企业员工素质。
        根据对存货管理的研究,制定科学的管理方案,为存货内部控制创造良好的环境。超市应该雇佣一个专业技能与经验丰富并存的人才,担当存货采购等重要的管理职位,按期为存货管理相关人员进行业务培训,使存货管理相关人员的各方面素质得到一定的提升[]
    1.3国内外研究现状
    1.3.1国外研究现状
    1915年,美国的F·W·哈里斯发表关于批量订货的模型,开创了现代库存理论的研究。在此之前,意大利的V·帕雷托在研究世界财富分配问题时曾提出帕雷托定律,用于库存管理方面的即为ABC分类法[]。随着管理工作的科学化,库存管理的理论有了很大的发展,形成许多库存模型,应用于企业管理中已得到显著的效果。 库存管理模型的分类:
    1、按订货方式分类,可分为3种订货模型。⑴定期定量模型:订货的数量和时间都固定不变。⑵定期不定量模型:订货时间固定不变,而订货的数量依实际库存量和高库存的差别而定。⑶定量不定期模型:当库存量低于订货点时就补充订货,订货量固定不变。2、库存管理模型按供需情况分类可分为确定型和概率型两类。确定型模型的主要参数都已确切知道;概率型模型的主要参数有些是随机的。3、按库存管理的目的分类又可分为经济型和安全型两类。经济型模型的主要目的是节约资金,提高经济效益;安全型模型的主要目的则是保障正常的供应,不惜加大安全库存量和安全储备期,使缺货的可能性降到最小限度。库存管理的模型虽然很多,但综合考虑各个相互矛盾的因素求得较好的经济效果则是库存管理的原则[]
    1.3.2国内研究现状
        国内研究现状有,李晖在《谈企业存货管理》中,我国许多企业的存货管理状况却不尽如人意,存货占用像大肚罗汉,这严重影响了企业的日常经营运作;在关于零售库存管理与控制的问题与对策观点中,王宁在《存货管理问题研究》中认为,存货管理未能实现电算化是国内企业存货管理中存在的一大问题,利用电算化提高存货核算准确性;孔斐在《完善存货管理的几点意见》中认为,做好存货规划,实施科学的管理方式,改善保管环境,并提出了制定经济订货规划的方法。杨颖在《浅谈企业存货管理》中,详细介绍了ABC管理法,以降低存货库存量,加速资金周转;国内有对经济订货批量(EOQ)的研究,即Economic Order Quantity是固定订货批量模型的一种,可以用来确定企业一次订货(外购或自制)的数量。当企业按照经济订货批量来订货时,可实现订货成本和储存成本之和最小化[]
    上述观点,是作者们在长期工作实践中的经验总结,具有一定的针对性和现实意义,对当前状况下的零售业解决和处理零售库存有一定的参考价值,笔者在本文中的部分观点也是从中吸纳并加以提升的[]
    1.4研究方法和内容
    1.4.1研究方法
    通过查询文献收集资料,了解过去大中型超市存货管理存在的问题,以及大中型超市存货管理的现状。结合文献里提到大中型超市存货管理普遍存在的问题以及一些传统的解决方法。从而总结出问题的根本所在。结合实际情况借鉴多种存货管理方式来做出对策。从而研究创新出能应对当前存货管理存在的问题的最优对策。以最优的决策谋取最大的利益。
    1.4.2研究内容
    本文总共分为四个章节,第一章导论阐述本文研究背景、研究意义、国内外研究现状和研究方法与内容;第二章主要介绍存货管理的含义、存货管理的特点、存货管理的作用;第三章简述马山县金钗金乐超市的工作范围与工作职能,以及存货管理实际应用概况,存在的问题,通过互联网查询与访谈的形式,分析大中型超市面临的实际存货管理的难题,找出造成存货管理难题的根本问题。第四章主要针对上一章中讲述的问题提出解决对策与措施。

    结   论
    本文是以20多年前的商业环境的变化为背景,以降低存货成本为目的,强调了中小型超市加强存货管理的重要意义,存货管理可以提升各个超市直接的竞争力、加速存货周转以及避免未来价格上升对超市发展的不利影响。存货盘点工作是超市库存管理工作中的重要环节之一,在减少超市存货资金占用率,提高存货资金周转率,有效降低超市存货成本,提高经济效益等方面都起到了非常重要的作用。
    结合本文对存货管理的论述得出超市存货管理水平决定销售的成败,所以存货管理应当加强这两个方面的管理制度:(l)存货管理信息电算化。中小型超市应引入简单软件进行日常存货管理,减轻了存货管理人员的工作负担,促进了存货管理的规范化,使得存货管理模式向现代化方向发展。(2)对存货进行可视化管理。通过对超市管理制度、会计电算化、网络技术等方面技术的提高,使得我们高效的了解相关的存货信息,并实现存货信息资源在库存管理者与消费者之间,库存管理者与超市销售者之间,超市销售者与供应商之间的共享。对存货进行可视化管理,便于存货信息的共享以及对存货的及时调整,帮助销售的取得成功。
    因此得出结论:我们在存货管理中应该从细节出发,采用信息化、内控严密化的存货管理手段。全面控制存货信息,及时采取应对措施,使得存货得到及时的调整和控制,从而降低资金的占用,提高超市盈利和管理能力。

    参考文献
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    [3]赵涛.便利店经营管理[M].北京工业大学出版社,2003年2月
    [4]刘敏,冯翠杰.零库存趋势下连锁超市业物流配送系统新探[C].烟台:物流工程与管理.2011年24月25日
    [5]李娜,郭军.关于中小型超市存货管理存在的问题及解决对策[C].河北:秦皇岛 0604.2011年06月1日
    [6]丘仲文.中美日企业内部控制实务阳[D].上海:复旦大学出版社,2009.
    [7]徐美英.试论现代超市存货管理[N].州 大 学 学 报(工 科 版)Vol.26 No.5. 2006年10月.第26卷第5期苏
    [8]李泊.浅析企业存货管理[J].企业经济.2008(10):77~79
    [9]中国注册会计师协会编.财务成本管理[M].中国财政经济出版社,2012:363~370
    [10]江攀著.企业持续扩张之路[M].中国经济出版社,2004年8月

    目   录
    1 绪  论 1
    1.1论文研究背景 1
        1.2研究目的和意义 1
           1.2.1研究目的 1
           1.2.2研究意义 3
    1.3国内外研究现状 3
           1.3.1国外研究现状 3
           1.3.2国内研究现状 3
    1.4研究方法和内容 4
           1.4.1研究方法 4
           1.4.2研究内容 4
    2 存货管理理论概述 5
    2.1存货管理的含义 5
       2.1.1存货的内涵 5
       2.1.2 存货管理的含义 5
    2.2存货管理的特点 6
    2.3存货管理的重要性 6
    3马山县金钗金乐超市存货管理分析 8
    3.1马山县金钗金乐超市简介 8
    3.2马山县金钗金乐超市存货管理现状 10
           3.2.1马山金钗金乐超市存货概况 10
           3.2.2马山金钗金乐超市存货管理的方法和流程 11
    3.3马山县金钗金乐超市存货管存在的问题 12
       3.3.1 餐具和电器周转率低 12
           3.3.2存货储蓄的弊端,导致存货数量和成大 18
           3.3.3存货信息控制不全面 13
           3.3.4金乐超市对存货期末数盘查意识查 18
    4 解决马山县金钗金乐超市存货管理存在问题的对策与建议 15
    4.1掌握及时的市场信息,提高科学决策水平 15
        4.2完善存货管理制度,消除存货管理弊端 15
        4.3健全保护存货安全的管理制度,对存货信息进行全面监督 16
        4.4发挥审计人员作用,加强金乐超市的存货管理意识 16
    结    论 18
    致    谢 19
    参考文献 20

    Medium-sized Supermarket Inventory Management Problems and Countermeasures
    With "Mashan County Nobile Gold Le Supermarket" for example
    rAbstract
    Inventory is an important part of current assets of the supermarket, the supermarket inventory variety, complex management, cost directly affects the profit of the supermarket. Strengthen is conducive to the development of large and medium-sized supermarkets in China supermarket inventory internal control. Because of the supermarket business inventory management level directly affects the economic benefits and development prospects of the supermarket, it is very important to improve inventory management level.
    Large and medium-sized supermarket inventory management is an important part of its internal control, is large and medium-sized supermarkets to achieve business objectives, ensure the control system of legitimate financial income and expenditure, self coordination, an internal the authenticity of accounting information supervision and restriction. Inventory management not only helps to prevent the stock business error logs and the incidence of fraud, but also make the large and medium-sized supermarkets to strengthen cost control, the implementation of low cost strategy. In this paper, through the analysis of the existing large and medium-sized supermarket inventory management problems, the corresponding countermeasures are proposed from the aspects of internal control and information level to improve and optimize inventory management method.
    Keywords: large and medium-sized supermarket, inventory management, inventory control, inventory management information

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