苏ICP备112451047180号-6
游客用餐中的不良行为引发的思考
--以无锡凯宾斯基酒店为例
摘要：中国素以礼仪之邦闻名于世，随着旅游业的发展，特别是亚太经贸会议的召开，带动了中国出境游的火爆，而我国游客的素质也在旅游的方方面面表现出诸多有失大体甚至遭人非议的地方，这对我国的整体形象及酒店业发展造成了不良的影响。笔者以凯宾斯基实习员工的角度，观察了游客不文明现象在餐饮方面的表现，并探讨了不文明行为产生的原因。
关键字：游客、餐饮、不良行为、思考
The bad behavior of tourists dining caused by thinking
-- Wu xi Kempinski hotel, for example
Abstract: China for its formal state, with the development of the tourism industry, especially in the Asia Pacific economic and trade meeting, and so did the China outbound travel, and all aspects of the quality of Chinese tourists are traveling show many lose the general criticism by person place, even the whole image of our country and industry has caused negative influence. The point of view of the author in kempinski employees, observe the tourist uncivilized phenomenon in catering, and discusses the cause of uncivilized behavior.
Keywords: Tourists, catering, bad behavior, thinking
做为一家在无锡有着较高声誉，极高档次的国际五星级酒店，无锡凯宾斯基以接待会务客人、商务客人和高端旅游者为主，其中很多是会务、旅游兼有的客人。这部分的客人大多是社会精英，受过高等教育，言谈举止都比较得体，言谈举止中尽显出良好的个人修养。而在国籍的占比中，内地的客人相对较少，但适逢国外传统节日，酒店入住率就会减少，因此酒店推出促销措施，面向接待江浙沪一带的周末旅行团，打出特价。这就使周末国内游客数量急增，而他们在用餐时的不良行为频频暴露出来。与服务那些高层客人相比，本国游客与国外游客存在着极大的素质差距。
目 录
摘要、关键词 1
一、游客用餐中不良行为的表现 1
（一）畅吃无限，绝对浪费 1
（二）毫无顾忌，大声喧哗 2
（三）不讲卫生，不顾礼仪 2
（四）占用公共设施 3
（五）触犯禁忌习俗 4
二、改善游客用餐不良行为的必要性 4
（一）提升旅游城市的形象 4
（二）提升旅游地居民素质 5
三、游客用餐不良行为产生的原因 6
（一）游客自身的原因 6
（二）酒店管理的原因 7
（三）社会风气的原因 8
四、改善游客用餐行为的思考 8
（一）改善游客不良行为的必要性 8
1.维护旅游城市形象 8
2.减少公共资源浪费 9
3.提高公民公德意识 9
4.酒店杜绝铺张浪费 9
（二）改善用餐不良行为的措施 10
1.从酒店的角度 10
2.从社会的角度 10
3.从游客的角度 10
五、结束语 10
参考文献 12
后记 13
结束语
餐饮文明素质的提高并不能一蹴而就，它和一个人的教养程度、文明程度、文化程度还有社会公德意识都有密不可分的联系。要提升国民的旅游素质，关键是建立健全长效机制，这就要求政府及有关部门结合各方面条件建立及健全教育机制、激励机制、约束机制以及督查考核机制。旅游部门要建立包括行前培训、行中督促、行后总结等在内的一系列公民旅游文明教育制度；旅行社要建立导游和领队全程文明教育责任制。作为公民个人来说，应从自身上规范自己的行为，以身作则，自觉遵守文明公约，这样不仅能为自己创造一个良好的旅游环境，更重要的是能树立起自身形象，中国才无愧于“礼仪之邦”之谓，中国人的国际形象才会高大起来。
参考文献
[1] 浅议旅游景区游客不文明行为的管理 李娌 吉林工商学院学报 第２７卷第２期 2011年3月[N]
[2] 中国出境游客不文明行为分析 新闻晚报，北京晚报2013年 02月 03月[N]
[3] 餐饮礼仪规范 百度百科[S]
[4] 基于游客涉入的入境旅游者分类研究 张宏梅，陆林 - 《旅游学刊》 - 2011 - 维普[J]
--以无锡凯宾斯基酒店为例
摘要：中国素以礼仪之邦闻名于世，随着旅游业的发展，特别是亚太经贸会议的召开，带动了中国出境游的火爆，而我国游客的素质也在旅游的方方面面表现出诸多有失大体甚至遭人非议的地方，这对我国的整体形象及酒店业发展造成了不良的影响。笔者以凯宾斯基实习员工的角度，观察了游客不文明现象在餐饮方面的表现，并探讨了不文明行为产生的原因。
关键字：游客、餐饮、不良行为、思考
The bad behavior of tourists dining caused by thinking
-- Wu xi Kempinski hotel, for example
Abstract: China for its formal state, with the development of the tourism industry, especially in the Asia Pacific economic and trade meeting, and so did the China outbound travel, and all aspects of the quality of Chinese tourists are traveling show many lose the general criticism by person place, even the whole image of our country and industry has caused negative influence. The point of view of the author in kempinski employees, observe the tourist uncivilized phenomenon in catering, and discusses the cause of uncivilized behavior.
Keywords: Tourists, catering, bad behavior, thinking
做为一家在无锡有着较高声誉，极高档次的国际五星级酒店，无锡凯宾斯基以接待会务客人、商务客人和高端旅游者为主，其中很多是会务、旅游兼有的客人。这部分的客人大多是社会精英，受过高等教育，言谈举止都比较得体，言谈举止中尽显出良好的个人修养。而在国籍的占比中，内地的客人相对较少，但适逢国外传统节日，酒店入住率就会减少，因此酒店推出促销措施，面向接待江浙沪一带的周末旅行团，打出特价。这就使周末国内游客数量急增，而他们在用餐时的不良行为频频暴露出来。与服务那些高层客人相比，本国游客与国外游客存在着极大的素质差距。
目 录
摘要、关键词 1
一、游客用餐中不良行为的表现 1
（一）畅吃无限，绝对浪费 1
（二）毫无顾忌，大声喧哗 2
（三）不讲卫生，不顾礼仪 2
（四）占用公共设施 3
（五）触犯禁忌习俗 4
二、改善游客用餐不良行为的必要性 4
（一）提升旅游城市的形象 4
（二）提升旅游地居民素质 5
三、游客用餐不良行为产生的原因 6
（一）游客自身的原因 6
（二）酒店管理的原因 7
（三）社会风气的原因 8
四、改善游客用餐行为的思考 8
（一）改善游客不良行为的必要性 8
1.维护旅游城市形象 8
2.减少公共资源浪费 9
3.提高公民公德意识 9
4.酒店杜绝铺张浪费 9
（二）改善用餐不良行为的措施 10
1.从酒店的角度 10
2.从社会的角度 10
3.从游客的角度 10
五、结束语 10
参考文献 12
后记 13
结束语
餐饮文明素质的提高并不能一蹴而就，它和一个人的教养程度、文明程度、文化程度还有社会公德意识都有密不可分的联系。要提升国民的旅游素质，关键是建立健全长效机制，这就要求政府及有关部门结合各方面条件建立及健全教育机制、激励机制、约束机制以及督查考核机制。旅游部门要建立包括行前培训、行中督促、行后总结等在内的一系列公民旅游文明教育制度；旅行社要建立导游和领队全程文明教育责任制。作为公民个人来说，应从自身上规范自己的行为，以身作则，自觉遵守文明公约，这样不仅能为自己创造一个良好的旅游环境，更重要的是能树立起自身形象，中国才无愧于“礼仪之邦”之谓，中国人的国际形象才会高大起来。
参考文献
[1] 浅议旅游景区游客不文明行为的管理 李娌 吉林工商学院学报 第２７卷第２期 2011年3月[N]
[2] 中国出境游客不文明行为分析 新闻晚报，北京晚报2013年 02月 03月[N]
[3] 餐饮礼仪规范 百度百科[S]
[4] 基于游客涉入的入境旅游者分类研究 张宏梅，陆林 - 《旅游学刊》 - 2011 - 维普[J]