“禅境味道”中式餐厅室内设计

“禅境味道”中式餐厅室内设计

摘要

近年来，伴随着社会经济的快速发展和人民物质生活水平的日益提高，生活于繁华都市中的人们，难免会产生疲惫或苦恼的情绪，应当有一处“静”的安心之地，隐于浮世。因此，人们在追求高质量生活享受的同时，对室内空间的精神需求、文化需求显著提高。“禅”为佛教用语，起源于印度，后来流入中国，常被作为中国佛教的代名词，并与儒、道三足鼎力。禅意是一种意境，意为“动中有静”从万变中找不变，以一种理性的思考去感悟事物的真理。通过对现代中式餐厅室内设计的研究，在继承中国传统文化的基础上，将禅文化融入其中，塑造出一种清静、优雅、自然的餐饮空间氛围。现代中式餐厅设计和禅文化相结合，可以使人们在宁静雅致的环境中用餐时，不仅能品尝到中式菜肴的色、香、味，还能使人们在心灵上得以净化，精神上得以满足,以一种禅心来体会人生百味，让奔波于尘世中的忙碌人群有一片远离喧器，摒弃浮躁的宁静天地。

关键词：餐饮；禅意空间；味道

前言 1

一、课题研究现状和意义 1

(一) 课题研究现状 1

(二) 研究目的和意义 2

二、现代中式餐饮空间的设计原则 2

(一) 师法自然 2

(二) 以人为本 2

(三) 生态原则 3

三、“禅境味道”中式餐厅室内设计 3

(一) 设计理念 3

(二) 设计目标 4

(三) 设计定位 4

(四) 空间展示 5

1.前厅 6

2.走廊 7

3.包房 8

4.楼梯间 9

5.散客区 10

结论 10

致谢 11

参考文献 12

一、课题研究现状和意义

通过对中国传统禅文化和现代中式餐厅室内设计的研究，并且以中式禅意的宁静禅宗思想为主导理念，将中式元素与禅意文化相结合，营造出一种意境的、诗情画意的、能引起情感共鸣的就餐环境。另外,根据中式风格的特点，将传统文化与现代元素相结合，学习国内外先进设计理念及设计方式，将中国传统禅文化融入设计之中，设计出具有中国传统韵味的现代餐饮空间设计。

(一) 课题研究现状

我国在餐饮空间设计上与西方发达国家相比较还存在很大的差距，在现代中式餐厅空间设计上盲目借鉴外来文化，设计上缺乏中国传统文化特色，传统元素与现代元素融合不到位，导致餐厅的设计理念与消费者观念不一致，空间层次缺少主体，餐厅定位与顾客定位不相匹配。“禅意”是一个十分抽象的概念，通常需要人们亲身经历过才能感受到其中的意境，而本课题则是希望在此方面有所突破，探索出相应设计方法与规律，为设计具有“禅意”餐饮空间打下良好基础。

(二) 研究目的和意义

通过对现代中式餐厅室内设计的研究，根据消费者的消费心理及行为，正确分析禅文化在餐饮空间设计中所产生的影响，设计出符合现代人们需求的餐饮空间，让人与空间产生共鸣，创造出一种回归自然和情感触动的空间体验，使得餐厅在庄严的中式风范下又给人一个优雅、温馨的就餐环境。另外，现代中式餐厅设计和禅文化相结合，不仅可以为人们品尝美食创造出了更加舒适优雅的就餐空间，还能够传播中华民族悠久的饮食文化和传统文化，同时也能够提升国人审美意识和丰富精神境界。

结论

本次设计主要研究的是禅文化在现代中式餐厅室内空间中的设计方法和规律的探究，通过自己目前对现有资料的分析与调查，餐厅的整体空间设计基本完成。通过本次设计自己认识到了禅文化在室内空间应用时对其精神内涵的表现是必要条件的，具体设计要在禅文化的特征基础上结合现代中式元素对室内空间进行精心考量与设计，营造具有禅意境界的现代中式餐厅空间氛围，不仅可以满足人们在精神上和物质上的需求，还可以满足人们追求健康养身的需求。

另外，现阶段餐厅空间设计主要存在两方面不足，一方面在设计的过程中设计方法过于单调、设计元素重复使用率过高、很难满足现在人们审美需求与精神需求等方面问题。另一方面，自己对禅文化的理解认知度不够深入，对整体空间设计不够全面，导致餐厅局部空间设计不够合理。在今后的设计中要进一步加强自己对禅文化的探究以及如何在现代中式餐厅室内空间中的运用，通过对不同案例进行分析和总结，相信在以后的餐饮空间设计中会越来越成熟。

参考文献

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