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乙醇回流提取菊花总黄酮工艺优化设计
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摘要
菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。有研究表明，菊花中的挥发油及黄酮类化合物为主要活性成分。是菊花药用的重要活性部位。黄酮的提取方法目前常用的主要有微波法、超声波法、酶解法、浸提以及超临界提取等五种方法。
本工艺设计中，对黄酮提取采用乙醇回流的方法。其优点是提取效率较高，适用于大量生产。
以芦丁为对照品，确定菊花总黄酮含量测定方法。最佳提取工艺条件为：乙醇浓度60%，回流时间为4.0 h，料液比1：60，回流温度80℃，在最佳的提取工艺条件下测得菊花中总黄酮含量为21.94%。
关键词：菊花、黄酮、乙醇回流、提取工艺优化设计
目录
摘要 I
Abstract II
1 绪论 3
1.1菊花的介绍 3
1.2菊花的成分及生物学作用 3
1.2.1成分 3
1.2.2生物学作用 4
1.3菊花相关食品的开发 5
1.4黄酮类化合物 6
1.4.1化学结构 7
1.4.2种类 8
1.4.3价值 8
1.4.4理化性质 8
1.4.5分布特点 8
1.4.6药理活性 10
1.5黄酮的提取方法 11
1.5.1微波加热提取法 11
1.5.2超声波法 11
1.5.3酶解法 11
1.5.4超微粉碎 12
1.5.5加压提取技术 12
1.5.6超临界流体萃取法 12
1.5.7乙醇回流法 13
1.5.8闪式提取 13
1.5.9大孔树脂吸附法 13
2乙醇回流法提取菊花中黄酮化合物 13
2.1试剂与仪器 13
2.2黄酮类化合物的提取 13
2.3芦丁标准溶液制定 14
2.4单因素提取 14
2.4.1乙醇浓度 14
2.4.2料液比 14
2.4.3回流时间 14
2.4.4回流温度 15
2.5黄酮类化合物的鉴定方法 15
2.5.1HCl一锌粉反应 15
2.5.2熔点的测定 15
2.5.3红外光谱图的比较 15
3 结果与讨论 15
3.1黄酮类化合物的鉴定 15
3.1.1HCl一锌粉反应 15
3.1.2熔点的测定 16
3.1.3红外光谱图的比较 16
3.2标准曲线的制定 17
3.3单因素试验结果 18
3.3.1乙醇浓度 18
3.3.2料液比 19
3.3.3回流时间 19
3.3.4回流温度 20
3.4 正交性实验 20
4结论 22
参考文献 23
结论
（1）本工艺通过单因素对设计的影响，设计单因素实验，得出最佳工艺条件，并进行正交实验。以芦丁为对照品，在510nm处测定吸光度，并通过线性回归方程计算菊花总黄酮含量，建立了菊花总黄酮含量测定方法。
（2）通过正交实验L9验证，确定了菊花中总黄酮的最佳提取工艺条件为：乙醇浓度60%，回流时间为4.0 h，料液比1：60，回流温度80℃，在最佳的提取工艺条件下测得菊花中总黄酮含量为21.94%。
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