毕业设计我帮你

一、选题简介、意义

1.选题简介

近年来，中国经济发展迅速，很大部分是第三产业的拉动，而餐饮业正是第三产业中消费需求速度增长最快的行业之一，餐饮业经营的如火如荼，很大程度上解决了我国人员就业的大问题，但是中小型餐饮业员工流失却非常严重，很多餐饮业管理者在对待员工问题上并未找到症结所在，导致恶性循环，不断地对新进员工培训再培训，不但浪费人力物力，也无法培养员工的归属感，企业在竞争中也无优势可言。

2.意义

通过制定科学有效的员工管理制度、规划合理的员工福利薪酬体系和加强企业文化建设来优化对员工的管理，对企业的各员工进行合理的分配，有效地计划、组织、指挥和协调员工之间的协作过程，实现无锡九田家餐饮文明、安全、有序的经营，最大程度的降低人员浪费，达到员工的工作状态最佳、服务效率最优的状态。分析员工工作期间的状态，找出存在的主要问题，并研究出解决对策，有利于优化餐饮业的服务管理，提高企业的经济效益。

 

二、课题综述（课题研究，主要研究的内容，要解决的问题，预期目标，研究步骤、方法及措施等）

1.课题研究

按照我国《国民经济行业分类注释》的解释，以商业营利为目的，在一定的场所，对食物进行现场烹饪、调制，并主要出售给顾客供顾客现场消费的服务活动，即为餐饮业。餐饮业讲求服务质量，而服务必.须由人来管理。因此，餐饮服务业对于基层员工的需求量较高。一旦出现员工流失现象，服务水平立刻就会下降。一个餐饮企业服务水平的高低会直接影响企业的客流量及经济效益。降低餐饮企业的员工流失率有助于企业提高服务质量水平、满足客户需求和提升客户体验。

2.主要研究内容

（1）无锡市九田家餐饮公司的员工现状。

（2）无锡市九田家餐饮公司的员工流失原因。

（3）无锡市九田家餐饮公司对员工管理存在的问题。

（4）解决问题的措施。

3.解决问题

（1）分析企业基层员工对公司的重要性，进一步优化员工管理。

（2）结合企业实际解决员工管理存在的问题，提高企业经济效益。

4.预期目标

（1）对企业现存员工现状有基本的认识，分析员工管理中存在的问题。

（2）结合所存在的问题，提出具体的解决方法及对策。

5.研究步骤

（1）收集关于员工管理的理论知识，了解员工管理的概念。

（2）现场调查该企业基层员工的工作现状，明确员工出现的问题。

（3）分析企业对员工管理产生问题的原因，提出可行性方案。

6.研究方法

（1）现场访谈

（2）观察法

（3）专家咨询法

 

三、设计（论文）体系、结构（大纲） 一、九田家餐饮业员工流失现状

（一）九田家餐饮业现状

（二）九田家员工流失现状

二、九田家餐饮员工流失原因

（一）缺乏有效培训，员工职业生涯期望得不到满足

（二）基层员工薪酬福利待遇偏低

（三）公司缺乏企业文化，内部沟通不畅

三、改善九田家基层员工流失的措施

（一）建立合理的薪酬体系

1.基于技能的薪酬方案和灵活的适时的激励制度

2.实行弹性的福利制度

（二）加强企业文化建设

1.确立以人为中心的人性化管理思想

2.加强培训，帮助员工制定合理的职业发展规划

（三）建立员工满意监控机制

四、结束语